“Oogstjaar 2024 begon bij MiP rosé met vorst: de wijnstokken liepen al heel vroeg uit en half april eisten drie opeenvolgende vorstdagen hun tol”, begint Guillaume Philip over afgelopen oogstjaar. “Op sommige percelen noteerden we verliezen van wel 50%. We zijn meteen aan de slag gegaan om de door de vorst aangetaste stokken te helpen hun cyclus zo goed mogelijk voort te zetten. Dat had gelukkig het beoogde effect.” Hij vervolgt: “De lente was nat en koud en de zomer kwam maar traag op gang. Hierdoor kenden we geen vroege rijping en konden we zoals gewoonlijk in de eerste week van september beginnen met het plukken van de druiven. Het oogsten duurde iets langer dan normaal, omdat we door de vorst moesten wachten tot sommige percelen rijp waren.” 
Maar dan heb je wel wat, want Guillaume vertelt kwaliteitsfruit te hebben kunnen vinifiëren. “De rosés zullen lichter van kleur zijn dan normaal, met blauwachtige nuances, en de aromatische intensiteit hebben die onze wijnen kenmerkt. De complexiteit is er, en ook hier werpt ons werk in de wijngaard zijn vruchten af.”