Alma Negra - Brut Nature Malbec Rosé Sparkling - 0.75 - n.m.

Meer informatie over de Alma Negra - Brut Nature Malbec Rosé Sparkling

Deze wijn komt uit Tunuyan, Vistaflores in Mendoza. Alma Negra is opgericht door Ernesto Catena, een vierde generatie wijnmaker van Italiaanse afkomst. Alma Negra betekent Black Soul vanwege de diepe, intense kleur van de wijnen. De eerste wijnen hadden ook een echte 'zwarte ziel' wanneer je deze in het glas zag. Ernesto Catena wilde een wijn maken waarbij een beoordeling werd gegeven op de ervaring van de proever. Hierdoor is er weinig bekend over de samenstelling en technische details. Het masker op het etiket staat symbool voor een verborgen identiteit of mysterie, leidend naar de oorspronkelijke naam van de wijnen: Misterio.

Klimaat & Terroir

Deze rosé is op basis van Malbec van hoger gelegen percelen in de vallei van Uco aangevuld met een beetje Pinot Noir (de assemblage verandert al naargelang het wijnjaar). 

Geur & Smaak

De heldere en zalmroze kleur biedt tal van fijne belletjes die opstijgen en bovenaan voor een romige mousse zorgen, die na enkele ogenblikken verdwijnt en een mooie cirkel van parels achterlaat. Als fijne rode draad ruiken we noordkrieken, bosaardbeien en vooral frambozen. In de mond explodeert een ragfijne en heerlijke mousse die zich aansluit bij al dat fruit. Fraaie lengte.

Serveersuggestie

Naast het aperitief dagen we u uit hem blind naast een hindefilet ‘grand veneur’ met aardappelen en veenbessen te plaatsen. Maar ook een soepje van rood fruit of een bavarois van frambozen zijn prima combinaties.