Bodega Bravo Escós - La Font del Mosquit - 0.75L - 2021

Meer informatie over de Bodega Bravo Escós - La Font del Mosquit

Het is in dit warme, extreme gebied dat Luis Bravo een wijnbedrijf opricht: Bodega Bravo Escós, in het hart van de Priorat, bij het plaatsje Torroja del Priorat. In de wijngaarden staan zowel lokale druivenrassen (Garnacha en Cariñena) aangeplant als internationale rassen (Syrah, Cabernet Sauvignon en Merlot).  Luis’ doel is om in dit gebied, dat bekend staat om zijn stevige, intense wijnen, moderne wijnen te maken met verfijning, elegantie en frisheid. Door de wijngaarden zo natuurlijk mogelijk te bewerken en gebruik te maken van pure, innovatieve apparatuur en methodes slaagt hij erin om wijnen te maken met het karakter van het gebied maar in een moderne, verteerbare stijl. Hij krijgt hierbij hulp van wijnmaker Pep Aguilar, die jarenlang als ‘flying winemaker’ door heel Spanje reisde om wijn te maken. Hierdoor leerde hij veel verschillende druivenrassen, terroirs en wijnmaaktechnieken kennen.

Klimaat & terroir

Witte wijnen zijn minder gangbaar in dit warme, droge gebied. Sommige Macabeu-ranken zijn meer dan 100 jaar oud. De bodem is gevarieerd en bestaat uit leisteen, kalkhoudende klei en alluviale resten. De wijngaarden worden zo natuurlijk mogelijk bewerkt, en zijn in conversie naar biologische certificering. 

Vinificatie

De druiven van de oude ranken ondergaan een schilweking van 12 uur voordat ze worden geperst. De druiven van de jongere stokken worden meteen geperst, waarna de most wordt gemengd en overgedaan in roestvrijstalen tanks. Hier start de spontane vergisting met behulp van natuurlijke gisten. De rest van de vergisting verloopt in kunststof eieren, gevolgd door een korte rijping op de lies.

Geur & smaak

De wijn laat op een mooie manier zien wat witte druivenrassen doen in deze terroir. De wijn is vol en genereus, maar heeft een mooie frisheid die hem elegant en doordrinkbaar houdt. In de neus subtiele aroma’s van citrusfruit en anijszaad, kenmerkend voor de grafieten leisteenbodem in de wijngaarden. Zacht en vol van smaak, met frisse citrustonen en bloesem die de wijn een levendig karakter geven.

Serveersuggestie 

10 tot 12 graden 

Weetje

De Priorat is één van zijn favoriete wijngebieden door zijn ruigheid en zijn unieke, ongerepte karakter. Met zijn passie en ervaring weet hij in iedere wijn de unieke kenmerken van de druif en de terroir vast te leggen.