Bodegas Pinord - +&+ Cava Brut Selección - 0.75L - n.m.

Meer informatie over Bodegas Pinord - +&+ Cava Brut Selección

Pinord is een van de meest gerespecteerde wijnbedrijven in de regio Penedès, met een traditie die meer dan 150 jaar teruggaat. Het wijnhuis produceert tegenwoordig bijna drie miljoen flessen per jaar. De naam "Pinord" komt van "Pi del Nord" (Dennenboom van het noorden), geïnspireerd door de naam van hun wijngaarden. De familie Tetas heeft het wijnhuis verder uitgebreid door ook wijngaarden in andere regio's, zoals Montsant en Priorat, aan te schaffen. Pinord blijft innoveren en experimenteren, waaronder het pionieren met druivenrassen zoals Cabernet Sauvignon en Merlot in de regio.

Klimaat & Terroir

De wijngaarden van Pinord bevinden zich bij Vilafranca del Penedès en zijn volledig omgevormd tot gecertificeerde biologische landbouw. De bodemsoorten variëren van klei en kalksteen tot zand, wat verschillende plantdiepten vereist. Het mediterrane klimaat is mild in zowel de winter als de zomer, met weinig regenval in de valleien in het zuiden. Deze omstandigheden bieden ideale omstandigheden voor de teelt van inheemse druivenrassen zoals Xarel-lo en Macabeo. De familie Tetas bezit al meer dan 150 jaar een Cava-landgoed in Penedès, dat is uitgegroeid tot een van de meest prestigieuze landgoederen in de regio.

Vinificatie

Pinord maakt gebruik van een combinatie van traditionele en innovatieve wijnbereidingsmethoden. De focus ligt op biologische landbouw en de verwerking van zowel traditionele als nieuwe druivenrassen. Deze Cava is gemaakt van de klassieke druivenrassen Xarel-lo, Macabeo en Parellada in de verhoudingen 50/30/20. De wijn ondergaat een langere tweede gisting op de fles, wat bijdraagt aan de ontwikkeling van complexe aroma’s. Dit proces zorgt voor een zachte en zijdeachtige koolzuurafgifte en een frisse, levendige smaak.

Geur & Smaak

De Cava heeft aroma's van vers gebakken brood, verfrissende citrusgeuren, vers steenfruit, perzik en abrikoos, met een hint van limoenschil. De zachte en zijdeachtige bubbel geeft de wijn veel frisheid en levendigheid, wat resulteert in een lange afdronk.

Serveersuggestie

Deze Cava is ideaal als aperitief en gaat perfect samen met frisse hapjes zoals Gravad Lax, garnalencocktail en geitenkaasjes.