Carta Vieja - Carménère Gran Reserva - 0.75L - 2019

Meer informatie over de Carta Vieja - Carménère Gran Reserva

Een wijndroom samen met het bijbehorende bedrijf meer dan 200 jaar levend houden is op zich al een prestatie. Met tijd en toewijding is men uitgegroeid tot een van de oudste en meest erkende wijngaarden in Chili. Het beste wat Chili te bieden heeft.

Klimaat & terroir

De wijnmakerij ligt 300 kilometer ten zuiden van Santiago de Chile in het hart van het Maule-gebied. Het is al 7 generaties eigendom van de familie Del Pedregal en is een van de oudste dan ook in Chili. In 1978 bracht Alberto del Pedregal Aldunate Carta Vieja tot leven, het eerste familiemerk. Het heeft een lange traditie die zich dan ook over 42 jaar uitstrekt. Daarbij handhaaft het zich nog altijd als een van de toonaangevende wijnen van Viña del Pedregal. De wijngaarden beslaan een enorme 550 hectare wijngaarden in de Valle del Maule. Het grootste deel met 80% bestaat uit de rode variëteiten Cabernet Sauvignon, Carmenère, Malbec, Merlot, Mission, Pinot Noir, Shiraz, de overige 20% is aangeplant met Chardonnay en Sauvignon Blanc. De wijnen bij Carta Vieja worden geproduceerd in de lijnen Varietals, Reserva en (van de beste druiven van elke vintage) Gran Reserva. Jaarlijks worden elf miljoen flessen wijn geproduceerd, waarvan het overgrote deel wereldwijd wordt geëxporteerd. Gelukkig kunnen we nu ook van deze wijn meesters genieten.

Vinificatie

Rijping voor 12 maanden in nieuwe Frans eikenvaten.

Geur & smaak

Gran Reserva verwijst in Chili naar speciaal geselecteerd fruit. Alleen de beste Carmenère hier dan ook. Het resultaat is overweldigend en onvergetelijk.  Heel veel concentratie, substantie en complexiteit. Intense aroma's van kersen en zwarte pruimen ondersteund door milde geroosterde en rokerige tonen. De fluweelzachte tannines zijn zoet en ontwikkeld, terwijl de tonen van zwart fruit worden gecombineerd met zwarte bittere chocolade en zwarte en groene verse peper. Geen ontkomen aan. Wat een krachtpatser!

Serveersuggestie

Géén aperitief ‘wijntje'... wel Lamsrollade met pesto, chorizo-worstjes, en belegen en oude Goudse kaas. Klassieker voor bij de Lièvre “a la royale”.