Champagne Charles Mignon - Blanc de Blancs Brut - 0.75L

Meer informatie over de Champagne Charles Mignon - Blanc de Blancs Brut

Champagnehuis Charles Mignon staat bekend om zijn verfijnde en elegante champagnes, geproduceerd in het hart van Épernay, de bakermat van champagne. Sinds de oprichting in 1995 combineert dit familiebedrijf traditionele technieken met een moderne visie, wat resulteert in een uitgebalanceerd assortiment. De champagnes van Charles Mignon kenmerken zich door hun frisheid, finesse en uitgesproken aroma’s, voornamelijk dankzij de zorgvuldige selectie van druiven uit Premier en Grand Cru wijngaarden. De aandacht voor kwaliteit en vakmanschap maakt Charles Mignon een geliefd champagnehuis onder fijnproevers wereldwijd. Proef de sprankelende essentie van de Champagnestreek met Charles Mignon!

Klimaat & terroir

Het sap komt van de eerste persing van Chardonnay-druiven die groeien in verschillende terroirs uit Montagne de Reims & Vallée de la Marne.

Vinificatie

Handmatige pluk en selectie van de beste druiven, wat helpt om de gewenste balans te bereiken. Persen van hele trossen dicht bij de wijngaardpercelen, wat optimale kwaliteit garandeert. Vinificatie in thermisch gereguleerde roestvrijstalen vaten, met gecontroleerde alcoholische gisting om aroma’s van grote lichtheid en verfijning te verkrijgen. Malolactische gisting laat de Chardonnay tot bloei komen en voegt subtiele gebakachtige aroma's toe voor extra rijkheid. Een Extra Brut dosage van 5 g/l om de frisheid, mineraliteit en zuiverheid te behouden. Gerijpt in onze kelders bij een constante temperatuur van 12 graden Celsius gedurende 36 maanden. 

Geur & smaak

Fonkelend goudkleurig met een aanhoudende mousse en een fijne ketting van belletjes. Aroma's van witte bloemen en citrusvruchten met een vleugje mineraliteit geven de geur een zuivere en precieze uitstraling. De smaak heeft een scherpe en nauwkeurige aanzet, waarbij de lage dosage subtiele tonen van zoutigheid en mineraliteit onthult. Een champagne van uitzonderlijke zuiverheid – rechtlijnig, strak en met een lange, blijvende aanwezigheid.

Serveersuggestie

Perfect als aperitief, of als begeleider van coquilles met truffels, een tarbotfilet of een schaal met schelpdieren.