Champagne Michel Genet - Grand Cru Blanc de Blancs Author - 0.75L - 2014

Meer informatie over de Champagne Michel Genet Grand Cru Blanc de Blancs Author

Antoine, Vincent & Agnès Genet runnen Champagnehuis Michel Genet, vernoemd naar hun vader, op een zeer ambachtelijke manier. In Chouilly, een grand cru gemeente van de Côte des Blancs, verbouwen zij de mooiste champagnes van voornamelijk chardonnay. Met meer dan 500 hectare heeft Chouilly het grootste 100% grand cru-wijngaardareaal in de Champagne. Het terroir en de expositie van de wijngaarden zijn zo gevarieerd dat de gemeente Chouilly ook wel 'een kleine Champagne binnen de Champagne' wordt genoemd. De familie Genet bezit 9 hectare wijngaard, verdeeld over 37 verschillende percelen. Uiteraard is het overgrote deel beplant met chardonnay en een klein gedeelte met pinot noir. De gemiddelde leeftijd van de druivenstokken is 35 jaar. Vincent, Agnès en Antoine hebben de leiding van hun voorouders overgenomen en produceren jaarlijks op duurzame wijze circa 80.000 flessen champagne.

Klimaat & Terroir

Een koel klimaat met kalkrijke bodems. De druiven zijn afkomstig uit de Grand Cru gemeenten Chouilly en Cramant.

Vinificatie

In januari wordt de wijn voor het eerst overgeheveld waarna er een malolactische omzetting plaatsvindt op 15 °C. De verschillende percelen worden separaat gevinifieerd.

Geur & Smaak

Zijdezachte bubbel met aroma’s van gebak, versgebakken brood, amandelen en gekonfijt fruit (ananas en geel fruit). Daarnaast heeft de wijn ook rokerige nuances van thee, donkere rum en tabak.

Serveersuggestie

Veelzijdige wijn die past bij gevederd wild, kip tajine met saffraanrijst of desserts als meringue met citrusfruit.