Château d’Aqueria - Lirac - 0.75L - 2023

Meer informatie over Château d'Aqueria - Lirac

Château d'Aqueria strekt zich uit over de appellations Tavel en Lirac. Dit historische landgoed van honderd hectare wordt beschouwd als een van de juwelen van de zuidelijke Rhônevallei. In mei 2022 nam de familie Guigal het roer over, met als doel de geschiedenis en de erfenis van de mensen van Aqueria, die deze voortreffelijke terroirs door de eeuwen heen hebben gekoesterd, voort te zetten. Al geruime tijd zet het team zich in voor duurzame wijnbouwpraktijken. Met een diepgaand respect voor de rijke terroirs is het domein nu vastbesloten om zijn landbouwmethoden verder te ontwikkelen naar biologische productie. Deze nieuwe stap benadrukt de gedeelde ambitie om excellentie te bereiken en de wijnen van Tavel en Lirac naar nieuwe hoogten te tillen.

Klimaat & Terroir

De bodem van Château d'Aqueria bestaat uit kalksteen, wat bijdraagt aan de unieke eigenschappen van het terroir. De wijngaarden hebben een gemiddelde leeftijd van 35 jaar, wat zorgt voor diepgewortelde stokken en complexe smaakprofielen in de wijnen. De gemiddelde opbrengst is 40 hl per hectare, wat een goede balans biedt tussen kwantiteit en kwaliteit. Elke variëteit wordt met de hand geoogst op verschillende tijdstippen om de perfecte rijpheid te garanderen.

Vinificatie

De vinificatie begint met een fermentatieperiode van 15 dagen bij een gecontroleerde temperatuur van maximaal 16 °C. Na de fermentatie volgt een rijpingsperiode van 6 maanden, waarbij de wijn deels in roestvrijstalen tanks en deels in betonnen tanks wordt bewaard. Deze methode helpt om de frisheid en zuiverheid van de wijn te behouden, terwijl het ook structuur en complexiteit ontwikkelt.

Geur & Smaak

Bleekgele kleur met heldere groene reflecties. Een complexe neus met aroma's van perzik, witte bloemen en tonen van tropisch fruit. Een delicate en zachte aanzet met bloemen en fruittonen. Een mooie mineraliteit met frisse afdronk.

Serveersuggestie

Perfect in combinatie met caesar salade, carpaccio van sint-jakobsschelpen, kip en geitenkazen.