Château Fonsalade - Saint-Chinian Cuvée F - 0.75L - 2020

Meer informatie over de Château Fonsalade - Saint-Chinian Cuvée F

Château Fonsalade, gelegen in het hart van de Languedoc, in Saint-Chinian AOC, is een historische landgoed welk zich altijd heeft ingezet voor de productie van kwaliteitswijnen typisch voor de appellatie Saint Chinian. Compleet assortiment van wit, rood en uitstekende rosé wijnen. De naam van het Château komt van het Occitaans "Font Salat", wat Fontaine Salée betekent. Het komt van de natuurlijk bron, rijk aan mineralen die op het terrein ontspringt.

Klimaat & terroir

In het bezit van een unieke diversiteit aan typische bodemgesteldheden, een uitzonderlijk klimaat en een “savoir-faire”. Dit zijn hun belangrijkste troeven om zowel veeleisende professionals als de ware liefhebbers tevreden te stellen. 25 hectare groot, met een echte lappendeken van bodems, van klei-kalkrijke leem tot brokkelige leisteen. De bron zorgt ervoor dat het water specifieke eigenschappen heeft die essentieel zijn voor duurzame landbouw.  Dit alles, evenals de combinatie van verschillende hoogtes, stelt hun staat om een reeks complexe en zeer kwalitatief hoogstaande wijnen te produceren. Château Fonsalade heeft dan ook al menige onderscheidingen te pakken gekregen van toonaangevende magazines alsook op grote wijnbeurzen.

Geur & smaak

Heerlijke introductie tot de Saint Chinian appellatie in de Languedoc. Door zijn 6 maanden rijping op nieuw eiken vaten heeft deze Cuvee van geleidelijke delen Syrah en Grenache een zeer verleidelijk aroma. Diepdonker van kleur. Geurend naar bijna overrijp cassis, wilde roos en die typische geroosterde “garrigue” aroma's. Lekker vlezige aanzet en mondvullend. Kan met gemak 4 jaar nog in de kelder maar is nu al zo lekker!

Serveersuggestie

Beetje te stevig en intens om zo te drinken. De Cuvée F is toch het lekkerst bij een wild eendje, lekker klassiek met een sauce à l’orange. Door zijn rijpe zoete fruit gaat ie ook prima bij kalfslever met gebakken en gecarameliseerde sjalotjes.