Clos Amador - Cava Brut de Guarda - 0.75L - n.m.

Meer informatie over de Clos Amador - Cava Brut de Guarda

Klimaat & terroir

De wijngaarden zijn gelegen in Baix Penedès en Central Penedès op een gemiddelde hoogte van 250 meter boven zeeniveau. Penedès ligt grotendeels in het zuidelijke deel van het district Barcelona. De bodem is diep en heeft een gemiddelde capaciteit voor het vasthouden van water. De druiven worden handmatig geoogst met een opbrengst van 12.000 kilo per hectare.

Vinificatie

Deze mousserende wijn wordt geproduceerd volgens de méthode traditionnelle. De druivensoorten worden apart geplukt en vervolgens ontsteeld. Het sap wordt gekoeld naar 14 graden. De most ondergaat fermentatie in roestvrijstalen tanks op een gecontroleerde temperatuur van 16/18 graden. De wijn wordt gefilterd en ondergaat een tweede traditionele fermentatie op fles van 12 maanden sur lattes.

Geur & smaak

Een lichtgele kleur met gouden tinten. Deze cava heeft een fijne mousse en aroma's van citrus, limoen en groene appel. Met hints van steenfruit. Een elegante, zuivere cava met verfrissende zuren.

Serveersuggestie

Een ideale cava als aperitief, welkomstdrankje of als begeleider van tapas. De wijn kan het beste geserveerd worden op een temperatuur van 5 - 6 graden. Er zijn prachtige flûtes en koelschaal verkrijgbaar van dit huis.

Weetje

Serveer de wijn op een temperatuur van ongeveer 5 graden. De Cava is niet geschikt om op te leggen en kan het beste gedronken worden binnen 12 maanden na aankoop.