Cluver & Jack - Apple Cider - 0.33L - n.m.

Meer informatie over de Cluver & Jack - Apple Cider

Paul Cluver behoort al jaren tot de top 10 wijnproducenten in Zuid-Afrika. Paul Cluver Sr. plantte als eerste wijngaarden in het koele gebied Elgin, gelegen aan de kust, waar appelbomen en mist nog steeds de vallei vullen. Wijnmaker Andries Burger en Paul Cluver Jr. zijn beide bezeten van Riesling, Gewürztraminer en Bourgogne, en Elgin is een van de beste regio’s om deze hoge kwaliteit wijnen te maken. De witte wijnen van Paul Cluver zijn zeer zuiver en hebben een spanning die voornamelijk in de Oude Wereld voorkomt. De Pinot Noir is een van de beste en best betaalbare voorbeelden die momenteel uit Zuid-Afrika verkrijgbaar zijn. In 2014 werd de Sauvignon Blanc tijdens de World Wine Awards uitgeroepen tot 'beste Sauvignon Blanc onder 15 pond van de wereld'.

Klimaat & Terroir

Het bijzondere klimaat van Elgin stelt Paul Cluver in staat om wijnen te maken met een unieke zuurbalans en een bijna Europese stijl. Elgin, gelegen aan de Zuid-Afrikaanse kust, heeft een koel klimaat dat wordt gekenmerkt door mistige valleien en appelboomgaarden. Deze omstandigheden zijn ideaal voor de productie van hoge kwaliteit wijnen zoals o.a. Riesling, Gewürztraminer De regio staat bekend om zijn koele temperaturen, wat bijdraagt aan de frisheid en zuiverheid van de wijnen.

Vinificatie 

De witte wijnen van Paul Cluver worden gekenmerkt door hun zuiverheid en spanning, vergelijkbaar met wijnen uit de Oude Wereld. De Pinot Noir wordt beschouwd als een van de beste en betaalbare wijnen uit Zuid-Afrika. Paul Cluver produceert ook Cluver & Jack Craft Cider, een uniek product uit Elgin. Samen met zijn goede vriend Bruce Jack, wiens overgrootvader als een van de eersten appelbomen plantte op de Zuid-Afrikaanse Westkaap, maakt Paul Cluver een pure en authentieke cider. De appels voor deze cider, waaronder Granny Smith, Pink Lady, Sundowner en Royal Gala, worden zorgvuldig uitgezocht en met de hand geplukt. Het sap wordt op lage temperatuur gefermenteerd om zoveel mogelijk smaak te behouden. De cider wordt vervolgens gefilterd en er wordt een kleine hoeveelheid CO₂ aan toegevoegd, wat resulteert in een pure en authentieke cider.

Geur & Smaak

Deze cider wordt gemaakt van vers geplukt fruit (in tegenstelling tot raapfruit) en is daardoor fris van smaak. De cider ruikt naar verse groene appels, citrus en perzik. Het mondgevoel is verfrissend door de lichte mousse, de smaak is niet te zoet en komt heel natuurlijk over. De drank is gemaakt zonder toevoeging van conserveringsmiddelen en/of smaakstoffen.