D’Arenberg - The Feral Fox Pinot Noir - 0.75L - 2021

Meer informatie over D'Arenberg - The Feral Fox Pinot Noir 

Chester Osborne, 4e generatie Osborne en eigenaar van d’Arenberg, en direct herkenbaar aan zijn flamboyante overhemden, heeft het wijnimperium van zijn familie laten groeien boven elke verbeelding.

Klimaat & Terroir

De familie kocht in 1912 78 hectare in McLaren Vale en bouwde hun eerste wijnhuis in 1927. Tegenwoordig beslaan de wijngaarden 200 hectare. McLaren Vale staat bekend om zijn intens aromatische Shiraz, Cabernet Sauvignon, Chardonnay en Grenache. Genesteld tussen glooiende heuvels en een pittoreske kustlijn, ongeveer 35 km ten zuiden van Adelaide, heeft deze regio een mediterraan klimaat dat ideaal is voor druiventeelt. Alle wijngaarden van d'Arenberg, zowel in eigendom als gehuurd, zijn NASAA-gecertificeerd voor biologische en biodynamische processen. Osborne heeft het assortiment, naast de genoemde druivenrassen, uitgebreid met een breed pakket aan witte Rhône-achtige melanges, Botrytis Riesling en (zijn nieuwste) Mencía. Van instapniveau tot iconisch, alle d'Arenberg-wijnen worden gemaakt met behulp van traditionele methoden in de wijnmakerij en wijngaard.

De wilde vossen die de Adelaide Hills bewonen, hebben een honger naar druiven ontwikkeld en zijn hier vaak te vinden tijdens het eten van laaghangende trossen. Geen zorgen, want dit levert juist een mooie groene oogst op met een kwaliteitsverbetering van hoger hangende druiven. Concentratie dus, en dat proef je.

Vinificatie

De vergisting van de rode wijnen vindt plaats in kleine open bakken en zijn soms voetgetreden. 

Geur & Smaak

Mooie robijnrode kleur en een mandje bosaardbeien en verse kersen meteen in de neus. Aardbeien komen terug in de mond. Ook die natte aarde toets, typisch voor de Pinot Noir. Uitstekende Pinot met lekker veel rijp fruit. Zeer doordrinkbaar.

Serveersuggestie

Heerlijk bij Thaise kipspiesjes of gebraden vrije-uitloopkip met citroen en oregano. Daarbij ook zeer geschikt, als zomerrood wat gekoeld, voor als je gewoon zin hebt in een glas wijn.