Domaine Begude - La Folie de Begude Pet Nat - 0.75L - 2022

Meer informatie over Domaine Begude - La Folie de Begude Pet Nat

Klimaat & Terroir

Domaine Begude is een bekroonde, biologische wijngaard hoog in de uitlopers van de Pyreneeën, in de beroemde appellatie Limoux. Deze regio staat bekend om zijn ideale klimaat voor druiventeelt en heeft veel ervaring met het produceren van mousserende wijnen. De hoogte en de ligging zorgen voor een koel klimaat waardoor de druiven langzaam rijpen en een optimale frisheid en zuurgraad behouden.

Vinificatie

Pet-nat is een speelse afkorting voor 'pétillant naturel', wat 'natuurlijk bruisend' betekent. Deze wijn wordt gerekend tot de natuurwijnen omdat er geen sulfiet en verdere toevoegingen aan te pas komen. Het laatste stukje vergisting vindt plaats in de afgesloten fles, wat zorgt voor een natuurlijke koolzuurvorming. De wijn is gemaakt van Chenin Blanc met een heel laag rendement van slechts 20 hectoliter per hectare, wat resulteert in geconcentreerde en smaakvolle druiven.

Geur & Smaak

De Pet-Nat van Domaine Begude biedt een pittige citrusfrisheid met gistachtige ondertonen. Het heeft een ongefilterd uiterlijk, zoals de meeste natuurwijnen, en is heerlijk licht in alcohol met 11,8%. De wijn heeft een strak smaakbeeld dat verfrissend en aangenaam is, met een levendige zuurgraad die het geheel een sprankelende frisheid geeft.

Serveersuggestie

Deze Pet-Nat is een verfrissend en aangenaam aperitief, perfect te combineren met lichte hapjes zoals garnaaltjes in aspic, geitenbolletjes en Vietnamese loempiaatjes. Het is ideaal om te serveren bij een temperatuur van 10-12 graden voor de beste smaakbeleving.