Domaine Chevigny-Rousseau - Vosne-Romanée Les Petits Monts - 0.75L - 2020

Meer informatie over Domaine Chevigny-Rousseau - Vosne-Romanée Les Petits Monts 

Dit familiebedrijf bestaat sinds 1947 en ligt in Vosne-Romanée. De wijnstokken van Chevigny-Rousseau liggen als een mozaïek verdeeld over enkele van de meest waardevolle percelen in de Bourgogne. Een gedeelte van hun wijnstokken staat op dezelfde grond als die van de beroemde "DRC" (Domaine de la Romanée-Conti). De wijnen van Chevigny-Rousseau zijn een pure expressie van het terroir en een absoluut genot om te drinken.

Klimaat & Terroir

De wijngaarden van Chevigny-Rousseau bevinden zich op een klei-kalksteen bodem. Deze bodemstructuur is ideaal voor de wijnstokken en draagt bij aan de unieke smaak en kwaliteit van de wijnen. De wijngaarden liggen tussen 300 en 350 meter boven zeeniveau in het verlengde van de Grands Crus, met een totale oppervlakte van 3 hectare. Ze zijn gelegen op de top van de heuvel, net boven Richebourg, tussen “Aux Raignots” en "Cros Parentoux”. Deze ligging biedt optimale zonexpositie en drainage. De wijnstokken zijn gemiddeld meer dan 45 jaar oud, wat bijdraagt aan de complexiteit en diepte van de wijnen. De gemiddelde opbrengst is 38 hectoliter per hectare, wat bijdraagt aan de hoge kwaliteit en intensiteit van de wijnen.

Vinificatie

De druiven worden met de hand geoogst volgens de traditionele Bourgogne-methode. De wijnen ondergaan een rijping van gemiddeld 12-18 maanden, waarvan 30% in nieuwe eikenhouten vaten. Deze rijpingsmethode zorgt voor een complexe en goed uitgebalanceerde wijn die de typische kenmerken van het Bourgondische terroir weerspiegelt.

Geur & Smaak

Robijnrode, donkerpaarse kleur in het glas. Een complex bouquet met elegant fruit en tonen van kruiden. In de smaak vol, complex en zijdeachtig. Krachtig in zijn jeugd met fluweelzachte tannines.