Domaine de la Baume - Capucine Orange Wine - 0.75L - 2021

Meer informatie over de Domaine de la Baume - Capucine Orange Wine

De naam Domaine de la Baume is afgeleid van het woord “baume” dat grot betekent in het Frans. Hiermee worden de grotten bedoeld die gebruikt werden voor opslag door bronshandelaren in de 14e eeuw. De hoofdgebouwen van het domaine werden 350 tot 150 jaar geleden gebouwd van steen uit een lokale groeve.

Klimaat & Terroir 

De bodem bestaat uit klei en kalksteen.

Vinificatie 

De trossen witte druiven worden geselecteerd in een temperatuur gecontroleerd vat. Daarna volgt een langzaam en delicaat proces van het onttrekken van de aroma's, het lieftst door het in contact laten komen van de schillen en het druivensap. De wijn is van zichzelf laag in sulfieten en ontwikkelt een lichte bitterheid in de pallet.

Geur & Smaak

Prachtige kleur met een amberkleurige tint. De neus is complex, met prachtige toetsen van citrusfruit, mandarijn en exotische vruchten zoals ananas, mango en guave. Het smaakpallet biedt aromatische frisheid, precisie en gebalanceerde aroma's. Een prachtige lengte en zoetheid, gevolgd door een hint van bitterheid die de smaakpapillen stimuleert.                

Serveersuggestie 

De ideaale wijn voor bij een aperitief of op een zonnig terrasje met vrienden. Voor bij de lunch of het avondeten, deze wijn past geweldig bij pittige en wereldse gerechten: Aziatisch, Indiaas, of Noord-Afrikaanse gerechten. De wijn gaat hand in hand met een tajine, een currygerecht, wokgerecht of een harde kaas. Serveer de wijn tussen de 8 en de 10 graden Celsius.