Domaine Jean Collet & Fils - Chablis Premier Cru Montmains - 0.75L - 2022
- Vandaag voor 17:00 uur besteld, morgen in huis*
- Meer dan 10.000 kwaliteitswijnen
- Gratis verzending vanaf €100,-
- 45 dagen proefgarantie
- Klanten geven Bovino een 9.5/10 met meer dan 3.089 beoordelingen Kiyoh
- Wijn van gerenommeerde wijnhuizen
- Bestellen vanaf 1 fles
Meer informatie over Domaine Jean Collet & Fils - Chablis Premier Cru Montmains
Domaine Jean Collet werd opgericht in 1952 en later versterkte zoon Gilles het team. Het wijnhuis en de kelders bevinden zich in het hartje van Chablis. De wijngaarden liggen op de beste hellingen van de linker- en rechteroever van de Serein rivier. 37 Hectares zijn verdeeld over Chablis Grand Cru (0,51 ha), Chablis Premier Cru (17,71 ha), Chablis (16,4 ha) en Petit Chablis (1,65 ha). De filosofie van Domaine Collet & Fils is het bewerken van de wijnstokken volgens het lutte raisonnée principe, om zo de unieke terroir tot zijn recht te laten komen.
Klimaat & Terroir
De wijnstokken staan aangeplant op een bodem, die bestaat uit lagen van kalk en klei.
Vinificatie
Koude schilinweking, waarna er een temperatuurgecontroleerde fermentatie plaatsvindt in roestvrijstalen vaten. De wijn blijft rijpen "sur lie" tot aan de botteling, die in jaarlijks in juli geschiedt na de oogst.
Geur & Smaak
De neus is intens en bloemig. De aanzet is zuiver en elegant, gevolgd door een verfrissende, droge afdronk met een uitgesproken mineraliteit.
Serveersuggestie
Een goede combinatie met forel met roomsaus, zeetong "à la Meunière", gevogelte, wit vlees en verse kazen.