Domaine Jean Dauvissat Père & Fils - Chablis Bas de Fourchaume - 0.75L - 2022

Meer informatie over de Domaine Jean Dauvissat Père & Fils - Chablis Bas de Fourchaume

Voor liefhebbers van echte Chablis is Domaine Dauvissat een ware ontdekking. Of je nu op zoek bent naar een nostalgische belevenis of kennis wilt maken met rasechte interpretaties van deze iconische wijnen, Fabien’s creaties stellen nooit teleur. Zijn wijnen kenmerken zich door hun ongeëvenaarde elegantie, puurheid en klasse, waardoor ze uitblinken in kwaliteit en finesse. Domaine Dauvissat behoort tot de absolute top in Chablis.

Klimaat & terroir

Fourchaume wordt algemeen beschouwd als de meest bekende en gerenommeerde Premier Cru van Chablis. De wijngaarden bevinden zich in het natuurlijke verlengde van de Grand Cru-zone en profiteren van een uitstekende zuidwestelijke expositie. Deze ligging biedt niet alleen optimale rijpingsomstandigheden, maar zorgt er ook voor dat de druiven zelfs in moeilijke jaren een uitzonderlijke maturiteit bereiken.

Vinificatie

Sinds de vinificatie in handen is van zoon Fabien Dauvissat, zijn de wijnen alleen maar verfijnder en expressiever geworden. Fabien streeft naar een zo intens mogelijke weerspiegeling van het unieke terroir van Chablis. Zijn wijnen ademen authenticiteit en vakmanschap, en brengen het typische karakter van Chablis als van oudsher opnieuw tot leven.

Geur & smaak

Fourchaume belichaamt de essentie van wat Chablis-wijnen zo uniek maakt: een perfecte balans tussen rijpheid, finesse en de uitgesproken mineraliteit van het terroir. Deze Premier Cru benadert de allure en kwaliteit van de Grands Crus en is een absolute must voor liefhebbers van grote Bourgondische wijnen.

Weetje

De uitzonderlijke visie en kunde van Fabien Dauvissat bleven niet onopgemerkt: in oktober 2020 werd hij genomineerd voor de prestigieuze titel ‘Jeunes Talents de Bourgogne’. Een erkenning die zijn positie als rijzende ster in de Bourgondische wijnwereld onderstreept.