Domaine Jean Dauvissat Père & Fils - Chablis Premier Cru Côte de Léchet - 0.75 - 2018

Meer informatie over de Domaine Jean Dauvissat Père & Fils Chablis Premier Cru Côte de Léchet

Voor liefhebbers van echte Chablis is Domaine Dauvissat een ware ontdekking. Of je nu op zoek bent naar een nostalgische belevenis of kennis wilt maken met rasechte interpretaties van deze iconische wijnen, Fabien’s creaties stellen nooit teleur. Zijn wijnen kenmerken zich door hun ongeëvenaarde elegantie, puurheid en klasse, waardoor ze uitblinken in kwaliteit en finesse. Domaine Dauvissat behoort tot de absolute top in Chablis.

Klimaat & Terroir

Deze Premier Cru biedt een prachtige expressie, mede dankzij de lage rendementen en de extreem arme, keienrijke ondergrond. Hoewel Côte de Léchet misschien niet de meest bekende Premier Cru is, behoort hij zonder twijfel tot onze favorieten dankzij zijn unieke karakter en verfijning.

Vinificatie

Sinds de vinificatie in handen is van zoon Fabien Dauvissat, zijn de wijnen alleen maar verfijnder en expressiever geworden. Fabien streeft naar een zo intens mogelijke weerspiegeling van het unieke terroir van Chablis. Zijn wijnen ademen authenticiteit en vakmanschap, en brengen het typische karakter van Chablis als van oudsher opnieuw tot leven.

Geur & smaak

Côte de Léchet belichaamt de essentie van klassieke Chablis. Het samenspel van mineraliteit, finesse en een uitgesproken florale toets maakt deze wijn tot een verborgen parel onder de Premiers Crus. Voor liefhebbers van authentieke Chablis-wijnen is dit een absolute aanrader.

Weetje

De uitzonderlijke visie en kunde van Fabien Dauvissat bleven niet onopgemerkt: in oktober 2020 werd hij genomineerd voor de prestigieuze titel ‘Jeunes Talents de Bourgogne’. Een erkenning die zijn positie als rijzende ster in de Bourgondische wijnwereld onderstreept.