Domaine Passy Le Clou - Petit Chablis - 0.75L - 2022
- Vandaag voor 17:00 uur besteld, morgen in huis*
- Meer dan 10.000 kwaliteitswijnen
- Gratis verzending vanaf €100,-
- 45 dagen proefgarantie
- Klanten geven Bovino een 9.5/10 met meer dan 3.089 beoordelingen Kiyoh
- Wijn van gerenommeerde wijnhuizen
- Bestellen vanaf 1 fles
Meer informatie over de Domaine Passy Le Clou - Petit Chablis
Domaine Passy le Clou bezit 21 percelen in de Chablis, ieder met hun eigen unieke karakter. In de wijngaarden wordt gewerkt met uiterst respect voor de natuur. Sinds 2019 is het huis hiervoor gecertificeerd op niveau 3 van de Haute Valeur Environnementale, het hoogste niveau als het gaat om de zorg voor de wijngaarden en de omgeving. Het huis is constant in ontwikkeling, met inmiddels de vijfde generatie van de familie Descombe aan het roer.
Klimaat & terroir
De wijngaarden in de Petit Chablis hebben een jongere bodem dan die in de Chablis, en is samengesteld uit kalksteen en mergel. De zomermaanden zijn warm en droog, maar de koele nachten zorgen voor behoud van frisheid in de wijnen.
Vinificatie
Na de oogst ondergaan de druiven een strenge selectie, waarna ze zacht worden geperst. Het sap ondergaat een vergisting onder gecontroleerde temperaturen op roestvrijstalen vaten, waardoor het fruit en de frisheid zoveel mogelijk behouden blijven in de wijn. Na de vergisting rijpt de wijn ongeveer 10 maanden op de lies.
Geur & smaak
De wijn is zuiver en levendig in geur en smaak, met verfijnde aroma’s van citrus en minerale tonen. Sappig en fris in de mond, met een heerlijk smaakvolle afdronk.