Domaines Schlumberger - Pinot Gris - 0.375L - 2020

Meer informatie over de Domaines Schlumberger Pinot Gris 

Het verhaal begint in 1810 wanneer Nicolas Schlumberger, eigenaar van een textielbedrijf, 20 hectare grond met wijnstokken koopt. In 1920, na 50 jaar Duitse bezetting, WOI en de crisis met de druifluis, besluit Ernest Schlumberg de Guebwiller-wijngaard te redden en koopt hij 140 hectare met wijnstokken. Eric Beydon-Schlumberger plant in 1970 de hele wijngaard opnieuw aan en zet het wijnhuis internationaal op de kaart. Tegenwoordig zorgen twee generaties voor de wijngaard: Alain Beydon-Schlumberger en Thomas en Séverine Schlumberger.

Klimaat & Terroir

Deze Pinot Gris Gris wordt voornamelijk geproduceerd in Schimberg, in de vallei van Guebwiller, op vulkanische ondergrond, waar de druiven optimaal profiteren van zon uit het zuiden.

Vinificatie

Langzame pneumatische persing, waarbij het sediment op natuurlijke wijze naar beneden zakt en het heldere sap vervolgens wordt verplaatst naar een andere tank. Eén tot vier maanden fermentatie in thermogereguleerde vaten. Rijpt op de droesem voor 6 tot 8 maanden.

Geur & Smaak

De kleur is lichtgeel met gemiddeld intense groene reflecties. Het kleurverloop is helder, onvertroebeld en transparant. De wijn heeft een jeugdig karakter. De neus is opvallend, plezierig en een beetje kort. We nemen een complex geheel waar van voornamelijk fruitige geuren, appel, honing en lavas. Bij contact met zuurstof worden deze geuren versterkt en ontstaan er ook indrukken van kweepeer, hop, champignons en een lichte rokerigheid. De neus is een beetje gereserveerd en verfijnd. Hij heeft tijd nodig om zich te uiten. Geduld... De aanzet in de mond is nogal rijk, rond en onstuimig. De wijn ontwikkelt zich met een markante levendigheid verder, met een mousserende toets. We komen dezelfde aroma's tegen als in de neus, waarin herfstfruit (kweepeer, appel, mirabel) de boventoon voert, maar ook hop, honing, champignons en lichte rokerigheid. We nemen ook een licht bittertje waar. De afdronk heeft een goede lengte, een strakke levendigheid en een aanhoudend bittertje. Deze krachtige wijn met geraffineerde aroma's heeft een fijne, heerlijke structuur.

Serveersuggestie

Deze wijn is een uitstekende begeleider van een omelet met spekjes, gestoomde pannenkoeken met paddenstoelen, getrancheerde kalkoen met roomsaus, tagliatelle met knoflooksaus of een zachte gewassen-korstkaas, zoals de Pied-de-Vent (Canada).