Dow’s - Crusted - 0.75L - 2013

Meer informatie over de Dows - Crusted

Al meer dan 200 jaar wordt de naam Dow's geassocieerd met fijne port uit de Boven-Douro-vallei. Dow's staat bekend om hun voortreffelijk geconcentreerde portwijnen; intens en tannineus als hij jong is, en rijpingspotentieel tot een overtreffende trap, pittige elegantie met viooltjes- en muntaroma's. Hun kenmerkende juist ietwat drogere afdronk is de "fingerprint” van Dow's portwijnen. Dow's is eigenaar van de wijngaarden Quinta do Bomfim en Quinta da Senhora da Ribeira en produceert, door deze te gebruiken, zelfs in niet-aangegeven jaren enkele voortreffelijke Single Quinta portwijnen. De Symington-familie heeft na hun overname voortgebouwd op de erfenis van de voorgaande Silva- en Dow-families. Generaties Symington-wijnmakers hebben alweer gewerkt in de wijngaarden van Quinta do Bomfim en Quinta da Senhora da Ribeira. Dow’s is een topproducent in de Douro en heeft een specialisatie in Vintage ports. De 2011 Vintage werd bekroond tot ‘Wine of the year’ door Winespectator. James Suckling van Wine Spectator proefde ooit een Dow's port uit 1896, meer dan honderd jaar na het bottelen, en beschreef deze als:"...een verbazingwekkende robijnrode kleur met een granaatrand, het rook naar rozijnen, zwarte peper en bessen. Het was vol van smaak, met massa's fruit verweven met lagen fluweelzachte tannines. Het was gewoonweg fantastisch.”

Geur & Smaak

In het glas heeft het een nog donkere karmozijnen tint. De neus is direct en krachtig. Het toont zelfverzekerd met een romige textuur naar het zwarte fruit, geparfumeerd met viooltjes, rozenblaadjes en teer. Ondersteund door rijpe tannines en fijne zuren. Indrukwekkend. De stijl lijkt op Vintage port, omdat hij rijkelijk gestructureerd en gearomatiseerd is, maar zonder het geld te hoeven neerleggen dat gewoonlijk nodig is voor dergelijke wijnen, noch de vele decennia te hoeven wachten die Vintage port gewoonlijk vereist voordat hij klaar is om te drinken.

Serveersuggestie 

Een uitstekend toetje op zichzelf! Maar ook heerlijk te genieten bij chocoladenagerecht. Zet de fles eerst een tijd rechtop voordat u deze opent, zodat het depot kan bezinken. Een uur of twee in de karaf decanteren alvorens uit te schenken. Kan ook gewoon verder rijpen in uw eigen kelder.