Dow’s - Fine White Port - 0.75L - n.m.

Meer informatie over de Dow's - Fine White Port 

Al meer dan 200 jaar wordt de naam Dow's geassocieerd met fijne Port uit de Boven-Douro-vallei. Dow's staat bekend om hun voortreffelijk geconcentreerde portwijnen; intens en tannineus als hij jong is, en rijpingspotentieel tot een overtreffende trap, pittige elegantie met viooltjes- en muntaroma's. Hun kenmerkende juist ietwat drogere afdronk is de "fingerprint” van Dow's portwijnen.

Klimaat & terroir

Dow's is eigenaar van de wijngaarden Quinta do Bomfim en Quinta da Senhora da Ribeira en produceert, door deze te gebruiken, zelfs in niet-aangegeven jaren enkele voortreffelijke Single Quinta portwijnen. De Symington-familie, heeft na hun overname, voortgebouwd op de erfenis van de voorgaande Silva- en Dow-families. Generaties Symington-wijnmakers hebben alweer gewerkt in de wijngaarden van Quinta do Bomfim en Quinta da Senhora da Ribeira. Dow’s is een topproducent in de Douro en heeft een specialisatie in Vintage ports. De 2011 Vintage werd bekroond tot ‘Wine of the year’ door Winespectator. James Suckling van Wine Spectator proefde ooit een Dow's port meer dan honderd jaar na het bottelen, een 1896, en beschreef het als: "...een verbazingwekkende robijnrode kleur met een granaatrand, het rook naar rozijnen, zwarte peper en bessen. Het was vol van smaak, met massa's fruit verweven met lagen fluweelzachte tannines. Het was gewoonweg fantastisch.”

Geur & smaak

Tja... witte port. Zijn er nog witte port drinkers? En toch ook.... waarom niet? Want deze van Dow´s is zeker een verrassende keuze. Veel consumenten houden tenslotte van een zoetje. Daarnaast is het een ideaal en zeer zomers aperitief in de vorm van de mix Port-Tonic. Dow's Fine White heeft een rijke gouden kleur en presenteert intense complexe en rijke nootachtige aroma's. Een deel is niet houtgerijpt en wordt gemengd om frisheid toe te voegen en een fruitig karakter. De citrusaroma's, room, amandeltonen en wat grapefruit hiervan maken dit tot een heerlijk gekoeld aperitiefalternatief. In de mond, evenwichtig en glad, met een uitstekende zuurgraad en een lange afdronk.

Serveersuggestie

Serveer gekoeld als aperitief om het knapperige fruit te versterken. Eventueel vergezeld van een kommetje gezouten amandelen. Heerlijk ook bij een amandeltaart of een gepocheerde Williams peer met hangop en geroosterde hazelnootjes. En natuurlijk niet te vergeten: de Port Tonic met een vers takje munt.