Ferrari-Carano - Chardonnay - 0.75L - 2022
- Vandaag voor 17:00 uur besteld, morgen in huis*
- Meer dan 10.000 kwaliteitswijnen
- Gratis verzending vanaf €100,-
- 45 dagen proefgarantie
- Klanten geven Bovino een 9.5/10 met meer dan 3.089 beoordelingen Kiyoh
- Wijn van gerenommeerde wijnhuizen
- Bestellen vanaf 1 fles
Meer informatie over de Ferrari-Carano - Chardonnay
Ferrari-Carano is één van de bekendste wijnhuizen in Sonoma in Californië. Het werd in 1981 opgericht door het Italiaans-Amerikaanse echtpaar Don en Rhonda Carano en werd vernoemd naar Don’s grootmoeder: Amelia Ferrari. Het wijnhuis maakt wijnen van diverse druivensoorten, waaronder Chardonnay, Sauvignon Blanc en Cabernet Sauvignon.
Klimaat & terroir
Afkomstig van verschillende wijngaarden in Sonoma County in Californië.
Vinificatie
De druiven worden ontsteeld en vervolgens geperst. Na de persing wordt het sap teruggekoeld in RVS tanks, waarna het sap wordt verplaatst naar vaten van Frans eikenhout waar het sap wordt vergist en 95% van de wijn ook een malolactische gisting ondergaat. Dit zorgt voor de omzetting van het scherpe appelzuur naar zachter melkzuur, en geeft de wijn een boterig en romig karakter mee. Na de gisting rijpt de wijn 8 maanden in vaten van Frans eikenhout, waarvan 20% nieuw. De wijn blijft daarbij in contact met de gistcellen, die elke twee weken worden doorgeroerd ('batonnage') om de complexiteit en romigheid van de wijn te vergroten.
Geur & smaak
Goudgele kleur met tonen van vanille, hazelnoten, popcorn, biscuit en specerijen, aangevuld met tropisch fruit. Een volle, rijke Chardonnay met uitgesproken tonen van houtrijping en tropisch fruit zoals abrikoos, ananas en perzik.
Serveersuggestie
Lekker bij gebakken kip in een korst van hazelnoot en broodkruim.