Hospices de Beaune - Beaune Premier Cru Cuvée Dames Hospitalières in geschenkverpakking - 1.5L - 2014

Meer informatie over de Hospices de Beaune - Beaune Premier Cru Cuvée Dames Hospitalières in geschenkverpakking

Les Hospices van Beaune is de naam van de gezamenlijke ziekenhuizen in Beaune die in 1443 gesticht zijn door Nicolas Rollin en zijn vrouw Guigone de Salins. Naar verluidt werd Beaune in die tijd uitsluitend bewoond door minder bedeelde mensen. De Hospices ontvingen in de loop der eeuwen talloze giften, waaronder vele wijngaarden. Tijdens een grote veiling worden de gedoneerde wijnen verhandeld op de derde zondag van november, te midden van de wijnliefhebbers en professionals uit de hele wereld. Dit volksfeest staat in teken van het proeven en ontdekken van Bourgognewijnen.

Klimaat & Terroir

De Pinot Noir druiven zijn afkomstig van 3 verschillende Premier Cru wijngaarden. Grotendeels van de wijngaarden ‘Bressandes’ en ‘Mignotte’. Alle druivenstokken op ‘Bressandes’ wijngaarden zijn allemaal aangeplant voor 1985. In het hart van de ‘Mignotte’ wijngaarden bevinden zich een van de beste ranken beschikbaar in de Beaune appellatie, de wijnstokken zijn voor 1960 aangeplant.

Vinificatie 

Na de handmatige oogst vindt de schilweking plaats, dit gebeurt op lage temperatuur op roestvrijstalen fusten. Na de alcoholische vergisting vindt de malolactische vergisting plaats op eikenhouten fusten. Daarna rijpt de Pinot Noir op eikenhoutenfusten van 228 liter.

Geur en smaak 

De Hospices de Beaune Premier Cru Cuvée Dames Hospitalières is helder robijnrood van kleur. Complexe aroma’s van rode kersen, bessen, kruiden en hout tonen. Zet fris en elegant in met verfijnde tannine en een lange afdronk.

Serveersuggestie 

De Hospices de Beaune Premier Cru Cuvée Dames Hospitalières is heerlijk met paddenstoelen, risotto, gestoofd vlees en oude kazen.