Joan Sardà - Cava Rosat Brut - 0.75L - n.m.

Meer informatie over de Joan Sardà Brut Nature Reserva

Joan Sardà is kleinschalig wijnhuis in Castellví de la Marca, een stadje in de Alt Penedès vlakbij Barcelona. Masia Olivella is de naam van het familiedomein waar al sinds de zeventiende eeuw wijn gemaakt wordt. De wijngeschiedenis van de familie Sardà gaat terug tot 1927 toen druivenboer Tomàs Sardà Comellas zelf wijn ging maken. Na een succesvol oogstjaar besloot hij de overtollige wijn te verkopen in het nabijgelegen Barcelona. Dankzij het zakelijk inzicht van Tomàs werd de basis voor het familiebedrijf gelegd en breidden de volgende generaties zijn traditie verder uit. Tegenwoordig is Joan Sardà een van de meest gerespecteerde wijnbedrijven in de streek. Het wijnhuis is uiteraard gespecialiseerd in Cava, maar ook in stille wijnen van Xarel-Lo, chardonnay en cabernet sauvignon. Joan Sardà werkt volledig biologisch.

Klimaat & Terroir

De wijngaarden van Joan Sardà in Centraal Penedès hebben diepe bodems met kalkhoudende klei. Er heerst een mediterraan klimaat met veel zon en invloeden van de Middellandse Zee.

Vinificatie

Deze cava wordt gemaakt volgens de Méthode Traditionelle. Na een zachte persing en fermentatie van 21 dagen op lage temperatuur die zorgt voor behoud van fruitaroma's, structuur en frisheid, rijpt de wijn 20 maanden op fles.

Geur & Smaak

De Joan Sardà Cava Rosat Brut is een frisse en fruitige cava met een lichtroze kleur en een delicate mousse. De wijn heeft subtiele smaken van rijpe rode appel en aardbei. Mooie aromatische complexiteit door de lange flesrijping.

Serveersuggestie

Een veelzijdige cava, ideaal als aperitief of begeleider van tapas, antipasti of koude visschotels

Weetje

Deze cava is een van de weinige rosé cava’s die volledig is gemaakt van de Garnacha druif.