Joan Sardà - Chardonnay - 0.75L - 2021

Meer informatie over de Joan Sardà - Chardonnay

Joan Sardà is een kleinschalig wijnhuis in Castellví de la Marca, een stadje in de Alt Penedès vlakbij Barcelona. Masia Olivella is de naam van het familiedomein waar al sinds de zeventiende eeuw wijn gemaakt wordt. De wijngeschiedenis van de familie Sardà gaat terug tot 1927 toen druivenboer Tomàs Sardà Comellas zelf wijn ging maken. Na een succesvol oogstjaar besloot hij de overtollige wijn te verkopen in het nabijgelegen Barcelona. Dankzij het zakelijk inzicht van Tomàs werd de basis voor het familiebedrijf gelegd en breidden de volgende generaties zijn traditie verder uit. Tegenwoordig is Joan Sardà een van de meest gerespecteerde wijnbedrijven in de streek. Het wijnhuis is uiteraard gespecialiseerd in Cava, maar ook in stille wijnen van Xarel-Lo, Chardonnay en Cabernet Sauvignon. Joan Sardà werkt volledig biologisch.

Klimaat & Terroir

Een Mediterraan klimaat. De bodem bestaat uit voornamelijk leem en klei.

Vinificatie

Na de vergisting op lage temperatuur in RVS tanks rijpt de wijn nog een of twee maanden op de gistcellen.

Geur & Smaak

Bleekgele wijn met groene reflecties en een grote aromatische intensiteit. Appel, peer, citrus, mineraliteit en subtiele florale tonen. De smaak is fris, levendig en gestructureerd met een lange afdronk

Serveersuggestie

Lekker bij kabeljauw, schaal- en schelpdieren en visgerechten uit de oven.