Maggy Hawk - Skycrest Chardonnay - 0.75L - 2018

Meer informatie over de Maggy Hawk - Skycrest Chardonnay

In de koele, ongerepte Anderson Valley maakt wijnmaakster Sarah Wuethrich pure, elegante wijnen met een prachtige terroirexpressie.

Klimaat & terroir

Helemaal achterin de ongerepte, koele Anderson Valley in Mendocino, Californië, bevindt zich het jonge, hoogstaande wijnhuis Maggy Hawk. De nabijgelegen oceaan zorgt voor koelte in de vallei, en vult de vallei regelmatig met een dikke laag mist. De natuur speelt hier de hoofdrol:  kleine wijngaarden worden omringd door grote kustseqoia’s en grote keien en rotsblokken. De wijnranken groeien op de soms steile hellingen van de vallei met een arme, waterdoorlatende bodem van verweerde zandsteen. Maar het zijn juist deze extreme omstandigheden waarin de Pinot Noir-druif zich goed thuis voelt. Het koele klimaat en de arme bodem zorgen voor druiven met een mooie balans tussen rijpheid, aroma’s en frisheid. Wijnen uit dit gebied zijn puur en hebben een prachtige elegantie. Precies om die reden plantte wijnhuis Maggie Hawk in 2000 de eerste Pinot Noir-wijnranken aan in ‘The Deep End’, het achterste deel van de Anderson Valley. Inmiddels is het wijngaardareaal uitgebreid met de Skycrest-wijngaard op de steile hellingen van heuvels in het begin van de vallei, op zo’n 650 meter hoogte. Hier staat Chardonnay aangeplant. Daarnaast bezit het huis een wijngaard in het midden van de vallei, de Edmeades-wijngaard. Dit zijn de warmste, meest vruchtbare percelen van het huis met volle zon en een kleibodem, aangeplant met Pinot Noir. Door de grote diversiteit in ligging, bodems, subklimaatjes en klonen heeft wijnmaakster Sarah Wuethrich de beschikking over een uiteenlopende reeks aan aroma’s en smaakstijlen Pinot Noir-druiven.

De Skycrest-wijngaard is de hoogste wijngaard van het huis, aangeplant met Chardonnay. De druivenranken groeien op steile hellingen op zo’n 650 meter hoogte. De bodem bestaat uit arme verweerde zandsteen, een bodem die de druivenranken de mogelijkheid geeft diep met hun wortels in de grond te gaan. De verkoelende oceaanwind en de grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht zorgen ervoor dat de druiven langzaam en gelijkmatig rijpen, en daarbij hun frisheid behouden. 

Vinificatie

De percelen worden zoveel mogelijk afzonderlijk van elkaar gevinifieerd, en in de kelders wordt zo weinig mogelijk ingegrepen om zo het unieke karakter van ieder perceel zoveel mogelijk naar voren te laten komen. Sarah groeide op in Californië, en werd door haar vader, een ‘hobby wijnmaker’, geïnspireerd tot het volgen van een wijnmakersopleiding. Tijdens haar werk bij verschillende wijnhuizen in Californië groeide haar interesse in ‘cool climate’-wijnen. Bij Maggy Hawk, waar ze sinds 2017 werkzaam is, valt alles op zijn plek: de natuurlijke manier van werken en het streven naar pure, lichte wijnen met een maximale terroirexpressie van de ongerepte Anderson Valley.

Na de handmatige oogst worden de druiven eerst voorzichtig met de voeten gekneusd, voordat ze geperst worden. De most wordt overgedaan in nieuwe en gebruikte houten vaten, waarin de vergisting verloopt met behulp van natuurlijke gisten. Ook de malolactische vergisting verloopt natuurlijk, waardoor zich langzaam en rustig kan ontwikkelen. Na de vergisting rijpt de wijn gedurende 15 maanden verder in de vaten, waarvan 20% nieuw hout.

Geur & smaak

Een Chardonnay met een complex aromapalet van citrus, tropisch fruit en steenfruit. Puur en complex van smaak, waarbij tonen van witte perzik, papaya en romige citroentaart naadloos overgaan in lichte, frisse tonen van sinaasappel, amandelen en een vleugje gember. Een prachtige balans tussen fijne zuren, textuur en een lange, smaakvolle afdronk.