Morgenster - Sauvignon Blanc - 0.75L - 2023

Meer informatie over de Morgenster - Sauvignon Blanc

Morgenster Estate ligt aan de voet van de Helderberg in Somerset West in Stellenbosch, het hart van de West-Kaap. Behalve wijnen in de stijl van Bordeaux maakt men hier een alom geprezen Extra Virgin Olijfolie. Het is een historisch domein dat in 1708 in handen kwam van Jacques Malan, een uit Frankrijk gevluchte hugenoot met een wijngeschiedenis. In 1992 kwam Morgenster in het bezit van de Piemontees Giulio Bertrand die, zoals het een goede Italiaan betaamt, druivenstokken en olijvenbomen aanplantte. Onder zijn leiding verwierf het wijnbedrijf internationale faam. Zeker toen in 2009 Henry Kotzé werd aangetrokken als wijnmaker en keldermeester en samen met Pierre Lurton, directeur en consultant van Cheval Blanc, de Bordeaux-blends Morgenster Estate Reserve en Lourens River Valley creëerde. In 2021 werd Henry opgevolgd door wijnmaakster Yolande van Staden. Inmiddels zijn Giulio’s dochter Federica en kleindochter Vittoria eigenaren van het domein.

Klimaat/Terroir

Zeeklimaat met relatief droge, warme zomers en milde winters. De roodgekleurde bodem is rijk aan ijzer, klei en mineralen

Vinificatie

Na de oogst worden de druiven ontsteelt, lichtjes geplet en direct geperst. De vergisting vindt plaats in rvs-tanks bij lage temperaturen en de wijn wordt kort daarna gebotteld om het frisse fruit te behouden.

Geur & Smaak

Stuivend aroma van kruisbes, witte perzik, groene peer en citrus. Harmonieuze en uitgebalanceerde frisse smaak van perzikbloesem en ananas gevolgd door hints van vuursteen, dadelpruim, citroenschil met groene appel en peer.

Serveersuggestie

Heerlijk gekoeld op zichzelf en erg lekker bij salades, wit vlees, verse zeevruchten of geitenkaas.

Weetje

De Zuid-Afrikaanse Sauvignon Blanc onderscheidt zich door zijn vermogen om zowel de intens fruitige eigenschappen van de variëteit als de subtiele minerale nuances te tonen.