Oogstrapport AIX rosé jaargang 2020
Met veel genoegen hebben we het oogstrapport van de AIX rosé jaargang 2020 ontvangen van het Maison Saint Aix.
De conclusie van Eric Kurver: "Één van de beste AIX-jaargangen ooit."
De wijnoogst van de jaargang 2020 was een van de beste in decennia. Maison Saint Aix kon uitzonderlijk vroeg starten met het oogsten van de druiven die gebruikt worden voor de iconische AIX rose. Het was net september toen er gestart werd met de oogst. De druiven van de AIX rosé waren ruim 10 dagen eerder volledig tot wasdom gekomen. De AIX druiven waren volledig rijp, voorzien van de juiste zuurgraad en verhouding tussen frisheid en fruitigheid. De wijnboer en eigenaar van Eric Kurver kon zijn zintuigen niet geloven en noemt de jaargang 2020 AIX: “In mijn ervaring is dit een van de beste AIX-jaargangen ooit.”
Door weer en wind
De winter van 2019-2020 was erg mild. Slechts enkele dagen met winterse temperaturen zorgden ervoor dat de druivenstokken van AIX een gunstige winter beleefden en zich optimaal konden prepareren voor een nieuwe zomer. De zomer op het domein Maison Saint Aix was erg droog maar door regenval in het vroege voorjaar hadden de stokken van de AIX rosé toch voldoende water ter beschikking om optimaal te kunnen groeien. De verkoelende Mistral wind deed in de zomer ook haar duid in het zakje om de wijngaarden van AIX gezond te houden. Dit alles leidde tot de conclusie van wijnboer en eigenaar van Eric Kurver: “In mijn ervaring is dit een van de beste AIX-jaargangen ooit.”
De oogst van de AIX Rosé
3 september markeerde de start van de oogst van de AIX rosé. Geselecteerde wijngaarden met Grenache werden als eerste geplukt, gevolgd door de oogst van Syrah en Cinsault. Het weer in september bood de juiste omstandigheden voor de druiven: zonnige middagen en koele avonden. Dit gaf de plukkers de gelegenheid om de oogst te verlengen en de mogelijkheid te wachten op de juiste verhouding in de druiven. Het eindresultaat was fruit van de hoogste kwaliteit voor de AIX rosé. Om de druiven verder optimaal te beschermen en de aroma’s te behouden werden geoogst tijdens het koelste deel van de dag tussen 4u en 10u.
Proefnotitie
De AIX Rosé kleur is mooie bleek-, zalmroze met mooie glanzende reflecties. De neus is vrij delicaat, schoon en complex. Aroma’s van vers rood fruit, perzik en enkele subtiele bloemige toetsen zijn te herkennen. AIX Rosé 2020 biedt rondheid in de mond en een mooie aromatische diepte, voordat het frisheid en wat mineraliteit vrijlaat in zijn lange en precieze afdronk.