Ossian - Capitel in geschenkverpakking - 1.5L - 2015

Meer informatie over de Ossian Capitel in geschenkverpakking

Ossian is zonder twijfel Spanje’s witte wijn nummer 1. Ossian is het mini-project van Ismael Gazalo en opgericht 2005, wiens familie reeds jaren wijn maakt in de regio. In 2013 nam de familie Ruiz Aragoneses (eigenaar van Pago de Carraovejas uit Ribera del Duero) een aandeel in het wijnhuis en in 2016 werd deze overgenomen. Dit met de intentie om het niveau van de wijnen verder omhoog te stuwen en deze meer dan unieke wijngaard te blijven ontwikkelen.

Klimaat & terroir

De wijngaarden zijn méér dan 200 jaar oud, waardoor een kleine productie. De extreem oude Verdejo-wijngaarden zijn gelegen in het dorpje ‘Nieva’ en liggen op 850 meter boven zeespiegel. De wijnstokken zijn tussen de 100 en 200 jaar oud waardoor dit de oudst gecertifieerde wijngaard in Castilla y León is.

Vinificatie

Op Ossian wordt niet zomaar een Rueda gemaakt zoals je er dertien in een dozijn vindt. Nee integendeel, men nam een topoenoloog uit Bourgogne onder de arm. Samen vinifiëren zij de kleine opbrengst unieke Verdejo op Bourgondische wijze. In sommige jaren wordt er een top-top cuvée gemaakt ‘Ossian Capitel’. Ossian is in enkele jaren uitgegroeid tot Spanjes meest gerespecteerde witte wijn.  Strenge selectie van de oudste wijnstokken in Nieva (Segovia), 10 maanden rijping in nieuwe en tweedejaars Franse eiken vaten.

Geur & Smaak

Verdejo van een ongekend hoog niveau. In de neus een expressieve wijn, met hints van gedroogde kruiden, rijp fruit en specerijen. In de mond een smakelijke, fruitige wijn met een goede zuurgraad, evenwichtig en met persoonlijkheid.

Serveersuggestie

Heerlijk bij visgerechten en er wordt aanbevolen om de wijn tussen 12 en 14 º C te serveren. Dit is een wijn die nu bekoort, maar eveneens een aantal jaartjes kelderrijping niet schuwt.

Weetje 

Er werden slechts 1200 flessen gemaakt van deze exclusieve topwijn.