- Vandaag voor 17:00 uur besteld, morgen in huis*
- Meer dan 10.000 kwaliteitswijnen
- Gratis verzending vanaf €100,-
- 45 dagen proefgarantie
- Klanten geven Bovino een 9.5/10 met meer dan 3.089 beoordelingen Kiyoh
- Wijn van gerenommeerde wijnhuizen
- Bestellen vanaf 1 fles
Meer informatie over de Ossian Verdejo
Ossian is zonder twijfel Spanje’s witte wijn nummer 1. Ossian is het mini-project van Ismael Gazalo en opgericht 2005, wiens familie reeds jaren wijn maakt in de regio. In 2013 nam de familie Ruiz Aragoneses (eigenaar van Pago de Carraovejas uit Ribera del Duero) een aandeel in het wijnhuis en in 2016 werd deze overgenomen. Dit met de intentie om het niveau van de wijnen verder omhoog te stuwen en deze meer dan unieke wijngaard te blijven ontwikkelen.
Klimaat & terroir
De wijngaarden zijn méér dan 200 jaar oud, waardoor een kleine productie. De extreem oude Verdejo-wijngaarden zijn gelegen in het dorpje ‘Nieva’ en liggen op 850 meter boven zeespiegel. De wijnstokken zijn tussen de 100 en 200 jaar oud waardoor dit de oudst gecertifieerde wijngaard in Castilla y León is.
Vinificatie
Op Ossian wordt niet zomaar een Rueda gemaakt zoals je er dertien in een dozijn vindt. Nee integendeel, men nam een topoenoloog uit Bourgogne onder de arm. Samen vinifiëren zij de kleine opbrengst unieke Verdejo op Bourgondische wijze. In sommige jaren wordt er een top-top cuvée gemaakt ‘Ossian Capitel’. Ossian is in enkele jaren uitgegroeid tot Spanjes meest gerespecteerde witte wijn. Strenge selectie van de oudste wijnstokken in Nieva (Segovia), 10 maanden rijping in nieuwe en tweedejaars Franse eiken vaten.
Geur & smaak
Uiterst gestyleerde, complexe neus met boschampignons, truffel, biscuit en geroosterde amandelen. Complex, krachtig en supergeconcentreerd zonder ooit zwaar of log te worden. De voor écht grote wijnen, typerende mineraliteit en finesse gaat, maar door tot de in lagen terugkomende complexe afdronk. Top!