Perdeberg - Chardonnay Vineyard Collection - 0.75L - 2021

Meer informatie over de Perdeberg - Chardonnay Vineyard Collection

Klimaat & terroir

In juli 2021 heeft Perdeberg in Zuid –Afrika alweer zijn mijlpaal van 80 jaar in de wijnindustrie gevierd. Perdeberg, opgericht in 1941 staat bekend om het produceren van opmerkelijke 'droge land'-wijnen die het unieke karakter van het terroir in Agter Paarl, tussen Malmesbury en Durbanville uitdrukken. Het bedrijf werd destijds geboren toen eigenaar Jan Rossouw boeren in de regio samenbracht met de visie om zelf wijnen te maken in plaats van hun druiven door te verkopen. In al die jaren die sindsdien zijn verstreken, is Perdeberg toegewijd gebleven aan acht belangrijke hoekstenen van zijn DNA: erfgoed, innovatie, relaties, dryland, Chenin Blanc, locatie, duurzaamheid en uitmuntendheid.

Vinificatie

Perdeberg houdt ook van moderne technologie en probeert altijd nieuwe en innovatieve methoden uit in hun kelders. Ze zijn één van de weinige wijnhuizen die bijvoorbeeld infraroodfoto's vanuit de lucht gebruiken voor de bescherming van druiven in de wijngaarden. Dit helpt hen om veel problemen in de wijngaard te voorkomen. Altijd op zoek om hun wijngaarden, natuurlijke omgeving en het milieu te helpen beschermen. Met deze focus op innovatie is Perdeberg uitgegroeid tot een exportgericht, gediversifieerd bedrijf. De combinatie van traditionele vaardigheden met moderne en innovatieve technieken helpt Perdeberg Wines om superieure wijnen, die de zintuigen prikkelen, te produceren.

De Vineyard Collection-wijnen van Perdeberg zijn gemaakt van specifiek geselecteerd wijngaarden bij Paarl, elk met hun eigen signatuur. In sommige wijngaarden wordt irrigatie in zeer beperkte mate toegepast, waarbij verdere droge wijnbouw wordt beoefend om ervoor te zorgen dat er kleine en geconcentreerde druiven worden gedragen.

Geur & smaak

De wijnen zijn gemaakt in een elegante en nieuwe wereldstijl. Toegankelijk en vol van smaak met geconcentreerde fruitsmaken van rijp steenfruit, witte peer, perzik, vanille en butterscotch. Goed gestructureerd met een rijke, romige afdronk

Serveersuggestie

De wijn kan direct gedronken worden, echter kan ook nog enkele jaren verder rijpen. Past goed bij citroenkip, alsook bij een garnalen risotto.