Susana Balbo - Anubis Malbec - 0.75L - 2022

Meer informatie over de Susana Balbo - Anubis Malbec 

Susana Balbo is een van de toonaangevende en meest innovatieve wijnmakers van Argentinië. In 1981 studeerde Susana af als eerste vrouwelijke oenologe in de Argentijnse wijngeschiedenis. Vervolgens werkte ze gedurende 25 jaar voor diverse grote wijndomeinen als wijnmaakster. Ze wordt wel gezien als de ‘Evita Péron’ van de Argentijnse wijnbouw. Invloedrijk, geliefd en een tikkeltje controversieel. Onder haar motto ‘waar een wil is, is een wijn’ creëert ze haar weg naar haar ultieme droom: een eigen wijnmakerij waar ze helemaal los kan gaan met haar ideeën over het maken van sublieme wijnen.

Klimaat & terroir

In 1999 startte zij haar eigen wijndomein Dominio del Plato in het hart van de Lujan de Cuyo in Mendoza. Het wijnhuis ligt adembenemend tegen de achtergrond van het Andesgebergte. In 2016 werd de naam aangepast naar Susana Balbo Wines. Na de groeiperiode van de druiven op verschillende bodemstructuren als zand, leem en kalk, volgt de handmatige oogst.

Vinificatie

Daarna volgt de RVS tanks bij een maximale temperatuur van 28-30 gradem. Na de maceratie van 15 dagen rijpt de wijn voor 5 maanden in Franse eikenhouten vaten.

Geur & smaak

Een Malbec met een zachte textuur, geweldige body en zijdezachte tannines. Aroma's van rode bessen met een subtiele hint van vanille. Goed gestructureerd en aangenaam in de mond.

Serveersuggestie

Gegrild vlees, pasta met rode sauzen, sterke kazen.