Taylor’s - Quinta de Vargellas Vintage - 0.75L - 2015

Meer informatie over de Taylor's - Quinta de Vargellas Vintage

Taylor’s werd opgericht in 1692 en behoort tot de oudste porthuizen in de Dourovallei. Een onafhankelijk familiebedrijf, dat zich exclusief toelegt op de productie van port en wereldwijd beschouwd wordt als de benchmark voor vintage ports. Afkomstig van de steile Quintas Vargellas, Terra Feita en Junco, onderscheiden deze jaargangports zich zowel door hun elegantie en balans als door hun kracht en lange levensduur. Taylor’s beschikt ook over grote reserves houtgerijpte port, waaruit prachtige oude tawny’s gecreëerd worden, waaronder de legendarische Single Vintage Tawny uit 1863. Last but not least was Taylor’s de bedenker van de immer succesvolle Late Bottled Vintage en is het van die portstijl tot op de dag van vandaag de belangrijkste producent.

Klimaat & terroir

Warme zomers en koude winters. Het terroir van de Vargellas-wijngaard bestaat uit leisteen en schist.

Vinificatie

Na een intensieve inweekperiode komt de gisting verder op gang en loopt het alcoholpercentage op. Bij 8% wordt het proces gestopt door toevoeging van wijnalcohol. Circa 2 jaar rijping op eikenhouten vaten, verdere rijping op fles.

Geur & smaak

Een klassieke Vargellas geur: fijn en elegant met verse framboos, pruim en een hint van citrus en kweepeer. Subtiele kruidigheid met hints van nootmuskaat, anijs en cacao. De kenmerkende bloemengeur van Vargellas doet denken aan jasmijn

Serveersuggestie

Uitstekende combinatie met blauwschimmelkazen.

Weetje

Quinta de Vargellas ligt ver in de Alto Douro, op 176 kilometer oostelijk van Porto, en wordt al sinds de jaren 20 van de 18e eeuw erkend als een van de beste wijngaarden voor port. Vandaag de dag behoort het tot de beste wijngaarden ter wereld.