Taylor’s Vintage 2018 - 0.75 - 2018

Meer informatie over de Taylor's Vintage 2018

Taylor’s werd opgericht in 1692 en behoort tot de oudste porthuizen in de Dourovallei. Een onafhankelijk familiebedrijf, dat zich exclusief toelegt op de productie van port en wereldwijd beschouwd wordt als de benchmark voor vintage ports. Afkomstig van de steile Quintas Vargellas, Terra Feita en Junco, onderscheiden deze jaargangports zich zowel door hun elegantie en balans als door hun kracht en lange levensduur.

Klimaat & Terroir

Een klimaat met warme zomers en koude winters. Het terroir kent elementen van leisteen en schist.

Vinificatie

Na een intensieve inweekperiode komt de vergisting verder op gang. Als ongeveer 8% alcohol is bereikt, wordt het proces gestopt door toevoeging van wijnalcohol, waarna de wijn bijna 2 jaar rust op houten vaten. Verdere rijping vindt plaats op fles.

Geur & Smaak

Een indrukwekkende paarszwarte port met licht paars randje die intense aroma’s heeft van zwart bosfruit zoals bessen, en de smaak van een bramen coulis. Ook zijn er discrete tonen van kersen en mokka aanwezig. Een bekende geur van violette en rozenblaadjes hangen subtiel over de wijn samen met kruidige geuren van specerijen en een vleugje munt. In de mond vloeien de rijpe tannines die mooi samen komen met zoals we verwachten en gewend zijn van Taylor’s met complex en rijp fruit die lang doorvloeien in de afdronk, wat kenmerkend is voor deze vintage.

Serveersuggestie

Serveer op 16 graden Celsius bij blauwschimmelkazen, harde boerenkazen en desserts. Oudere jaargangen decanteren en minimaal 24 uur voor gebruik rechtop zetten. Open flessen binnen 2 dagen consumeren.