Valdespino - Palo Cortado Cardenal 30 years Old - 0.5L - n.m.
Vul uw e-mailadres in en ontvang een bericht zodra dit product weer leverbaar is.
Levering binnen 2-3 werkdagen
- Vandaag voor 17:00 uur besteld, morgen in huis*
- Meer dan 10.000 kwaliteitswijnen
- Gratis verzending vanaf €100,-
- 45 dagen proefgarantie
- Klanten geven Bovino een 9.5/10 met meer dan 3.089 beoordelingen Kiyoh
- Wijn van gerenommeerde wijnhuizen
- Bestellen vanaf 1 fles
Meer informatie over de Valdespino - Palo Cortado Cardenal 30 years Old
Klimaat & terroir
De druiven zijn afkomstig van uit Pago Macharnudo Alto in Jerez de la Frontera. Het gebied Viña Macharnudo Alto ligt in het hart van de regio, op het hoogste punt van de Sherry DO, en wordt beschouwd als de Grand Cru van het wijnbouwgebied. De wijngaard is al tientallen jaren eigendom van Valdespino en wordt blootgesteld aan de koele bries vanuit de Atlantische Oceaan. De bodem staat bekend om de witte kalkachtige Albariza die de regio overheerst.
Vinificatie
De druiven zijn met de hand geoogst. De jongste criaderas worden aangevuld met een selectie uit de beste vaten van de Solera van Palo Cortado Vieja. De wijn ondergaat zowel biologische als oxidatieve veroudering. Hoewel deze sherry gecategoriseerd is als V.O.R.S. (ouder dan 30 jaar) is hij gemiddeld ouder dan 50 jaar. Van deze Palo Cortado zijn een zeer beperkt aantal flessen beschikbaar. Er zijn slechts 7 vaten van.
Geur & smaak
Een licht mahoniekleur met groenige tinten. Deze Palo Cortado heeft zeer complexe, zeldzame aroma's van noot en hints van balsamico. Veel diepte en een mooie mineraliteit. De lange afdronk heeft een rokerige toon.
Serveersuggestie
Dé begeleider bij pittig Indiaas eten, rijke stoofpotten en wild. Ook lekker bij romige en belegen kazen en gerookt vlees.