Van Volxem - Rotschiefer Riesling Kabinett - 0.75 - 2021
Dit artikel kan niet worden verzonden naar Nederland. info
- Vandaag voor 17:00 uur besteld, morgen in huis*
- Meer dan 10.000 kwaliteitswijnen
- Gratis verzending vanaf €100,-
- 45 dagen proefgarantie
- Klanten geven Bovino een 9.5/10 met meer dan 3.089 beoordelingen Kiyoh
- Wijn van gerenommeerde wijnhuizen
- Bestellen vanaf 1 fles
Meer informatie over de Van Volxem - Rotschiefer Riesling Kabinett
Roman Niewodniczanski die in 2000 het domein overnam en volledig restaureerde maakt deel uit van de Bittburger familie. Zijn drang naar kwaliteit is ontoombaar en zijn streven is om optimaal de verschillende top terroirs (steile mineraalrijke leisteen, zandsteen en rhyoliet) te laten spreken. Hiervoor zijn grote investeringen gedaan in de wijnbergen en de druiven worden steeds laat en handmatig in verschillende fasen eind oktober/november geplukt.
Klimaat & terroir
De druiven zijn afkomstig van ijzerrijke rode leisteengronden in Wiltingen.
Vinificatie
Na een handmatige oogst gaan de druiven in roestvrij stalen tanks voor inweking en vergisting. Dit totale proces duurt ongeveer 6 tot 7 maanden. Waarna botteling zonder klaring plaatsvindt.
Proefnotitie
Deze 'feinherb' heeft een geur van rijp fruit met een hint van citrus en mineraliteit. Fris met het zoetzure van rijp fruit zoals grapefruit. Daarnaast kruidige tonen met een lange geconcentreerde afdronk.
Wijn en spijs
Aperitief, bij visgerechten ( niet gerookt ), schaaldieren, lichte vleesgerechten en blank gevogelte, oosters gekruide gerechten en roodflora kaas.