Weingut Bernhard Stadlmann - Gaaden Ried am Anninger Zierfandler - 0.75L - 2020

Meer informatie over de Weingut Bernhard Stadlmann Gaaden Ried Anninger Zierfandler wijn.

Weingut Stadlmann bestaat sinds 1780 en behoort tot de absolute top van Oostenrijk. Volgens The Wine Advocate van Robert Parker: “The best producer in the region.” Bernhard Stadlmann is de achtste generatie wijnmaker en zet, onder het toeziend oog van zijn vader Johann, de familietraditie voort. Hij vertrouwt op gevoel, ervaring en de kennis van zijn voorouders. “Geen manipulatie, maar in harmonie met de natuur” – zo luidt het beproefde familiecredo dat al generaties lang wordt nageleefd.

Klimaat & Terroir

Op en rondom de Anninger Berg wordt op iets meer dan 20 hectare wijn verbouwd. In de Thermenregion worden wijnen geproduceerd van bijzondere druivenrassen, zoals Zierfandler en Rotgipfler – een echte specialiteit. De wijnstokken, met een gemiddelde leeftijd van circa 35 jaar, worden dan ook volledig volgens de strenge biologische richtlijnen verzorgd. 

Kalkhoudende bodem (alpen) met schelpafzettingen uit de oeroceaan (Tertiair). Verweerde bruine grond (Rendzina en Cambisol) met zanderige klei.

Vinificatie

Eeuwenoude traditie combineren met een open houding voor innovatie – dat is waar de familie Stadlmann in gelooft. Het geduld en de ambachtelijke kennis, de zorgvuldige keuze van druivenrassen en de rijping op grote, neutrale houten vaten bepalen het karakter van hun wijnen.

Alcoholische gisting in traditionele grote en neutrale houten vaten (2000 liter). Rijping ‘sur lie’ gedurende 5 maanden.

Geur & Smaak

In de neus trekken de aroma’s van dit bijzondere druivenras direct de aandacht: rijpe peer (inclusief schil!), perzik en appel, aangevuld met subtiele tonen van kaneel en matcha. Al bij de eerste slok valt de prachtige balans op tussen de verfrissende zuren en het vollere mondgevoel, verrijkt met een hint van bittersinaasappel. Een verrassende wijn die zowel in de afdronk als in het geheugen lang blijft hangen.

Serveersuggestie

Geschroeide kreeft met jus op basis van bisque.

Weetje

Alle wijnen van Weingut Stadlmann zijn biologisch gecertificeerd en dragen het officiële biolabel op het etiket. Daarnaast worden er talrijke biodynamische praktijken toegepast, zoals het gebruik van kruidenpreparaten en compostthee. Om het unieke karakter en de natuurlijke kracht van de wijngaard volledig tot uiting te laten komen, past Bernhard geen irrigatie toe. Bovendien werkt hij volgens de richtlijnen van Nachhaltig Österreich / Sustainable Austria. De wijnen van Weingut Stadlmann zijn volledig vegan.