Weingut Bernhard Stadlmann - Gumpoldskirchen Ried Tagelsteiner Rotgipfler BIO - 0.75L - 2019

Meer informatie over de Weingut Bernhard Stadlmann Gumpoldskirchen Ried Tagelsteiner Rotgipfler

Weingut Stadlmann bestaat sinds 1780 en behoort tot de absolute top van Oostenrijk. Volgens The Wine Advocate van Robert Parker: “The best producer in the region.” Bernhard Stadlmann is de achtste generatie wijnmaker en zet, onder het toeziend oog van zijn vader Johann, de familietraditie voort. Hij vertrouwt op gevoel, ervaring en de kennis van zijn voorouders. “Geen manipulatie, maar in harmonie met de natuur” – zo luidt het beproefde familiecredo dat al generaties lang wordt nageleefd.

Klimaat & Terroir

Op en rondom de Anninger Berg wordt op iets meer dan 20 hectare wijn verbouwd. In de Thermenregion worden wijnen geproduceerd van bijzondere druivenrassen, zoals Zierfandler en Rotgipfler – een echte specialiteit. De wijnstokken, met een gemiddelde leeftijd van circa 35 jaar, worden dan ook volledig volgens de strenge biologische richtlijnen verzorgd. 

Kalkhoudende bodem (alpen) met schelpafzettingen uit de oeroceaan (Tertiair). Verweerde bruine grond (Rendzina en Cambisol) met zanderige klei.

Vinificatie

Eeuwenoude traditie combineren met een open houding voor innovatie – dat is waar de familie Stadlmann in gelooft. Het geduld en de ambachtelijke kennis, de zorgvuldige keuze van druivenrassen en de rijping op grote, neutrale houten vaten bepalen het karakter van hun wijnen.

Alcoholische gisting in traditionele grote en neutrale houten vaten (2000 liter). Rijping ‘sur lie’ gedurende 10 maanden.

Geur & Smaak

Deze Rotgipfler imponeert direct met zijn complexe neus: aroma’s van kweepeer, abrikoos, jasmijn, citroenzeste, chocolade, toast, gedroogde abrikoos en zelfs theeblaadjes (jasmijnthee) buitelen over elkaar heen en vullen elkaar prachtig aan. De volle body, verfijnde zuren en lange, gelaagde afdronk maken duidelijk dat dit een echte gastronomische wijn is. Schenk bij voorkeur in een groot glas en niet te koud, zodat de wijn zich optimaal kan ontvouwen.

Serveersuggestie

Aziatisch gelakt buikspek.

Weetje

Alle wijnen van Weingut Stadlmann zijn biologisch gecertificeerd en dragen het officiële biolabel op het etiket. Daarnaast worden er talrijke biodynamische praktijken toegepast, zoals het gebruik van kruidenpreparaten en compostthee. Om het unieke karakter en de natuurlijke kracht van de wijngaard volledig tot uiting te laten komen, past Bernhard geen irrigatie toe. Bovendien werkt hij volgens de richtlijnen van Nachhaltig Österreich / Sustainable Austria. De wijnen van Weingut Stadlmann zijn volledig vegan.