Weingut Christ - Wien Gemischter Satz - 0.75L - 2023

Meer informatie over de Weingut Christ - Wien Gemischter Satz

In 1971 besloot Franz Christ de overstap te maken van een gemengd agrarisch bedrijf, waarin wijnbouw altijd een belangrijke rol speelde, naar een volledige focus op wijnproductie. Zo werd Weingut Christ geboren. Sinds 2006 staat zijn zoon Rainer aan het roer. Onder zijn leiding is het wijndomein uitgegroeid tot een van de moderne klassiekers van Wenen. Naast zijn rol als wijnmaker heeft Rainer ook naam gemaakt als eigenaar van een traditionele Weense Heuriger.

Klimaat & terroir

De Oostenrijkse hoofdstad Wenen telt 580 hectare wijngaarden. De toplocatie aan de linkeroever van de Donau, rondom de Bisamberg, is in handen van het beroemde Weingut Christ. Vollblutwinzer Rainer Christ streeft perfectie na en toont zo de veelzijdigheid van Wiener Gemischter Satz. Weingut Christ bezit 25 hectare wijngaarden rondom de Bisamberg, een gebied dat Rainer omschrijft als een Spitzenlage vanwege de uitzonderlijke bodem en het gunstige klimaat. De focus ligt voornamelijk op witte wijnen, waaronder zowel Gemischter Satz als monocepages. De bodem kenmerkt zich door klei en flysch (zandsteen).

Vinificatie

Dankzij de moderne wijnkelder kan Rainer volledig gebruikmaken van zwaartekracht bij het vinificatieproces. Dit stelt hem in staat de wijnen met de grootst mogelijke zorg te bottelen, zonder klaring, sterielfiltratie of andere ingrepen, om zo de puurste expressie van de druiven in het glas te behouden. Elke wijngaard is uniek beplant, wat resulteert in Gemischter Satz-wijnen met een uitgesproken karakter. Door verschillende vinificatietechnieken wordt dit karakter verder versterkt. Deze wijn is met de hand geoogst, vervolgens temperatuur gecontroleerde vergisting en rijping op RVS vaten gedurende 4 maanden.

Geur & Smaak

Het principe van Gemischter Satz zorgt voor een aantrekkelijke complexiteit. In de geur herkennen we onder andere perzik, rijpe peer, meloen, druif, rode appel en (vlier)bloesem. Daarnaast komen frisse tonen van munt, versgemaaid gras, citroengras en dragon naar voren, met een subtiele hint van zoethout en peper. Deze sappige wijn, met verfijnde zuren, onthult in de smaak naast de eerder genoemde aroma’s ook rijpe citrustonen van citroen en mandarijn, die bijdragen aan een aangename en langdurige afdronk.

Serveersuggestie

Gegrilde nectarine, burrata, veldsla. Gebakken kipfilet met lichte kerriesaus en geurige jasmijnrijst.

Weetje

• In 2017 werd Rainer bekroond met de titel Österreichs Heurigenwirt des Jahres.
• Weingut Christ is biologisch gecertificeerd. In 2014 kwam de wijngaard Petershof, de oudste biologisch bewerkte wijngaard van Wenen, in het bezit van de familie Christ. Sindsdien is het gehele bedrijf overgegaan op biologisch werken. De wijnen van Christ zijn vegan.