Weingut Diwald - Großriedenthal Ried Goldberg Luft & Liebe Zweigelt BIO - 0.75L - 2020

Meer informatie over de Weingut Diwald - Großriedenthal Ried Goldberg Luft & Liebe Zweigelt BIO

Martin Diwald bewandelt een eigen pad binnen de biologische wijnbouw in het Oostenrijkse Wagram. Als een van de biologische pioniers van het land cultiveert het familiebedrijf sinds 1976 wijngaarden volgens biologische principes – een visie waarmee Martins ouders destijds sceptisch werden bekeken, maar die hen inmiddels tot de meest ervaren biologische wijnproducenten van Oostenrijk heeft gemaakt.

Klimaat & terroir

Wat ooit begon met slechts 4 hectare is inmiddels uitgegroeid tot een indrukwekkend wijngaardareaal van 20 hectare. Lucht & Liefde – dat zijn de essentiële ingrediënten voor deze bijzondere wijn. Geen filtratie, geen klaring en slechts een minimale hoeveelheid sulfieten toegevoegd bij het bottelen. Bovendien is deze wijn afkomstig van hun mooiste wijngaard: de prestigieuze Goldberg.

Vinificatie

Het portfolio van Weingut Diwald is volledig gericht op wijnen met een uitgesproken oorsprong, waarbij de nadruk ligt op de iconische Oostenrijkse druivenrassen Grüner Veltliner en Riesling. In de kelder speelt Martin in op natuurlijke processen, met een voorkeur voor zachte persing en 100% spontane gisting, een techniek die volgens hem zorgt voor meer complexiteit en een zuiverdere expressie van het druivenras. "Bij spontane gisting ontwikkelen de wijnen een diepere gelaagdheid en tonen ze een authentieker karakter, dankzij de diversiteit aan wilde gisten," aldus Martin Diwald.

Een laag rendement resulteert in een indrukwekkende concentratie en intens rijp fruit. De wijn ondergaat 3 weken schilcontact en rijpt vervolgens 18 maanden op hout.

Geur & Smaak

De wijn heeft een diepe robijnrode granaatkleur. In de neus onthult hij een weelderig palet van bosbes, pruimenjam, vlierbessen, zwarte kersen, vijgen, jeneverbes, potlood en een hint van donkere chocolade.

In de mond biedt de wijn een zijdezachte textuur, fluweelzachte tannines en een verfijnde zuurgraad. Tonen van donkere nougat, een vleugje leer en subtiele hints van pijnboompitten maken de smaakbeleving compleet. Een unieke wijn, gekenmerkt door minimale interventie tijdens de vergisting en een pure, authentieke stijl.