Weingut Ellermann-Spiegel - Sankt Laurent Trocken - 0.75L - 2021

Meer informatie over de Weingut Ellermann-Spiegel - Sankt Laurent Trocken

Het bedrijf is gelegen in het zuidelijkste puntje van de Pfalz, en profiteert het gebied van een uniek microklimaat, waar de druiven tot optimale rijping komen. In korte tijd (2006) heeft Frank Spiegel het bedrijf van stiefvader omgevormd van bulkleverancier naar kwaliteitshuis met eigen bottelingen. Schone en karaktervolle wijnen.

Klimaat & terroir

De wijngaarden zijn gelegen in het zuidelijkste puntje van de Pfalz en profiteren in het gebied van een uniek microklimaat. Een door de Atlantische oceaan beïnvloed maritiem, mild klimaat met relatief weinig regen en meest westelijke, Atlantische winden. In de zomer is het meest warm en zonnig. In het westen van het wijnbouwgebied beschermt het Haardtgebergte de druiven in de winter tegen koude oostenwind en houdt dit gebergte in de zomer de warmte vast. Dit zorgt voor een optimale rijping van de druiven.

Vinificatie

De druiven worden met de hand geplukt. Rijping gedurende 12 maanden op houten vaten en rvs tanks.

Geur & smaak

Kersenrode heldere kleur. Mooie kruidigheid en lekker bosfruit en kersen. Rijpe aanzet met een prettig zoetje. Sappig, met ook hier weer kersen. Prettig bittertje en tannines. Alcohol in combinatie met kruidigheid zorgt voor body, karakter en een lange afdronk.

Serveersuggestie

Uitstekende wijn voor het najaar vanwege het kruidige karakter. Prima bij gekruide kip, oosterse gerechten, rijke salade met pittige garnalen, geroosterd vlees, stevige (vlezige) vis met een rode wijnsaus.