Weingut Eymann - Alter Satz BIO-DEM - 0.75L - 2023
- Vandaag voor 17:00 uur besteld, morgen in huis*
- Meer dan 10.000 kwaliteitswijnen
- Gratis verzending vanaf €100,-
- 45 dagen proefgarantie
- Klanten geven Bovino een 9.5/10 met meer dan 3.089 beoordelingen Kiyoh
- Wijn van gerenommeerde wijnhuizen
- Bestellen vanaf 1 fles
Meer informatie over de Weingut Eymann - Alter Satz BIO-DEM
De wijnmakerij is gevestigd in Gönnheim, een klein wijndorp in de Mittelhaardt, het centrum van de wijnstreek Pfalz, in het zuidwesten van Duitsland. Het wijndomein Eymann werd opgericht in 1984, vanaf het begin biologisch. Uiteraard toen niet trendy zoals het nu is, destijds was het niets meer dan rebels hippyisme. 3e Generatie Vincent Eymann runt het wijnhuis nu alweer een paar jaar, nu biodynamisch beheerd en als resultaat: Demeter-gecertificeerd. Hij is een rustige jongen, maar met een heel duidelijk idee van hoe zijn wijnen moeten zijn. Namelijk vitaal en onafhankelijk, kalm en deels intellectueel van stijl, nooit luid en fruitig, altijd eerder kruidig, gistachtig en met een zekere signatuur.
Klimaat & terroir
De bodems van zijn 17 ha wijngaarden bestaan uit rivierafzettingen (voornamelijk grind en zand), bedekt met een toplaag van 1-2 meter löss. Kenmerkend voor löss is het hoge gehalte aan kalk, mineralen en silex, wat de basis is van de minerale structuur en het volle karakter van de wijnen Weingut Eymann uit Gönnheim.
Vinificatie
De spontane vergisting zorgt voor een heerlijke aromatische wijn waarbij de strakke Riesling prettig wordt opgevangen door de andere druiven.
Geur & Smaak
Dit is eigenlijk een exemplarisch voorbeeld voor hoe Duitse droge witte wijnen gewoon lekker kunnen zijn. Mooi goudgeel van kleur. In de neus minerale en florale tonen, een hint goute de petrol, sinaasappel en peer. Licht stuivend. De wijn biedt goede zuren en aangename bitters. In de smaak is perzik te vinden, peer, grapefruit, sinaasappel en vriendelijke honingtonen.
Serveersuggestie
Fijn om een maaltijd mee te beginnen. Riesling gedomineerde wijnen gaan traditioneel goed samen met asperges. Bij gerookte forel met mierikswortelsaus voelt ie zich helemaal op zijn plaats.
Weetje
"Gemischter Satz, Field blend, Alter Satz". Het betekent allemaal hetzelfde. Door elkaar, in the mix. Gewoon die Riesling, Muskatteller en Gewürztraminer door elkaar aangeplant en vergist.