Weingut Stauffer - Weissburgunder - 0.75L - 2023

Meer informatie over de Weingut Stauffer - Weissburgunder 

Wijnbouw speelt al enkele eeuwen een grote rol in de familie Stauffer. De van oorsprong Zwitserse familie emigreerde in de 16e eeuw naar de regio van het huidige Rheinhessen.

Klimaat & terroir

Vanaf 1790 bewerken zij wijngaarden op de beste locaties in en rond Flomborn en sindsdien produceren zij wijnen van hoge kwaliteit. De wijngaarden rondom Flomborn zijn karaktervol en uniek. Hoog gelegen aan de zuidwestelijke rand van Rheinhessen komen hier verschillende bodems en microklimaten samen die zorgen voor geweldige wijnen. De in totaal achttien hectare aan koel gelegen en mineraalrijke wijngaarden zijn biologisch gecertificeerd en zorgen voor elegante en zuivere wijnen.

Verschillende wijngaarden rondom Flomborn en Eppelsheim. De percelen hebben een leeftijd tussen de tien en vijfentwintig jaar oud met een bodem van kalksteen. Warme zomers, zachte winters met weinig neerslag.

Vinificatie

Bij de productie van de wijnen werken zij volgens het low-interventieprincipe; veel biodiversiteit in de wijngaard en het respecteren van de natuurlijke processen in de wijnkelder. De familie bemoeit zich dus zo min mogelijk met de totstandkoming van de wijnen zodat de invloed van het terroir in de wijn is terug te proeven.

Na de handmatige voorselectie in de wijngaard volgt een schilinweking van zes uur voordat de druiven worden geperst. Vervolgens vergist en rijpt de wijn op de droesem gedurende vijf maanden in roestvrij stalen vaten.

Geur & smaak

Frisse sappige smaak van rijpe rode appel, verse ananas en peer.

Serveersuggestie

Heerlijke als aperitief of begeleider van zeebanket, vis en kalfsvlees.

Weetje

Het bestaan van Weisser Burgunder is gedocumenteerd sinds de 14e eeuw. Weisser Burgunder (pinot blanc) is een afstammeling van Grauburgunder (pinot gris) die weer afstamt van Spätburgunder (pinot noir).