Wijnstreek Beaujolais

De Franse Beaujolais streek ligt in het zuiden van de Bourgogne. Dit gebied wordt vaak gezien als deel van de Bourgogne, maar heeft een hele eigen persoonlijkheid.

Er is een groot verschil in bodemsamenstelling tussen de twee gebieden. De Bourgognebodem is gekenmerkt uit door klei en kalk. De beaujolais staat bekend om een ondergrond van graniet.

Er is een groot verschil in de bodemsoorten van de twee wijngebieden. De Bourgognebodem heeft veel klei en kalk en graniet voert de boventoon in de Beaujolais grond. Het klimaat van de Beaujolais is vriendelijker dan dat in de Bourgogne, mede door de mediterrane invloed.

En waar de pinot noir druiven worden gebruikt voor rode Bourgognes, worden voor de Beaujolais de gamay noir à jus blanc druiven gebruikt, kortweg gamay.

De Beaujolais wijn staat met name bekend als een soepele en fruitige primeurwijn: dit is de Beaujolais Nouveau. Deze wijn komt ieder jaar op de derde donderdag van november op de markt en is gemaakt in het zuiden van de Beaujolais. Hier ontstaan lichte wijnen omdat het diepe graniet is bedekt door een jonge alluviale bodem. Deze Beaujolais wordt vervaardigd volgens de macération semi-carbonique methode. Hierbij gaat de hele druiventros zonder kneuzen in een afgesloten tank. De zwaartekracht zorgt er voor dat de onderste laag druiven wordt geplet. Het gistingsproces komt op gang. Dit is een intercellulaire gisting. Een klein percentage alcohol vormt zich en het sap gaat de vergisting in zonder schil, pit of steel. Er ontstaat een soepele wijn met een zeer heldere kleur. Het aroma is fruitig en de wijn heeft weinig zuur en tannines. Deze wijn wordt jong gedronken.

Niet alle Beaujolaiswijnen worden op deze manier vervaardigd. De traditionele vinificatiemethode wordt met name in de tien cru's gebruikt. Hier ligt het graniet aan de oppervlakte de wijn heeft een steviger en meer complex karakter. De tien cru's liggen in een relatief klein gebied onder elkaar in het noorden van de Beaujolais. Enkele bekende cru's zijn bijvoorbeeld Morgon, Brouilly, Chénas en Moulin-à-Vent.

De Beaujolais-Villages wijnen komen voort uit het overgangsgebied tussen de cru’s en de zuidelijk gelegen AOP Beaujolais. Deze wijn is veel voller van smaak dan de gewone Beaujolais en wordt altijd op de traditionele manier gevinifieerd.

Ook wordt in de Beaujolais op kleine schaal witte chardonnay gemaakt. Deze wijn komt vooral uit het gebied grenzend aan de Mâconnais.

Top wijnhuizen uit de Beaujolais

• Louis Jadot Beaujolais