Zavec Brothers - Pet Nat rosé - 0.75L - 2022

Meer informatie over de Zavec Brothers - Pet Nat rosé

Een aantal generaties lang houdt de Zavec familie zich al met wijnbouw bezig. In eerste instantie alleen voor eigen consumptie, maar vanaf 1995 werd dit professioneler opgepakt. Met een focus op het creëren van unieke en opwindende wijnervaringen is Zavec Brothers een belangrijke speler in de Sloveense wijnscene geworden.

Klimaat & terroir

Daarna is het areaal van de wijngaarden geleidelijk vergroot en zijn de wijngaarden gerenoveerd. Tegenwoordig wordt er 26 hectare bewerkt op vier verschillende locaties in Haloze. Ze zijn beplant met 77.000 wijnstokken van negen verschillende variëteiten, zowel internationale als inheemse en lokale variëteiten, die typisch zijn voor het wijnbouwgebied van Štajerska-Slovenië. Geïnspireerd door de rijke geschiedenis van de regio en gedreven door een passie voor innovatie, streven ze ernaar om wijnen te produceren die de unieke karakteristieken van het terroir en de druivenrassen tot uiting brengen.

De wijngaard is dichtbij het bos geplant, waardoor deze het hele jaar door wordt blootgesteld aan koelere omstandigheden. En dat is helemaal geschikt om deze lekkere frisse Pet-Nat te maken.

Vinificatie

Met een toewijding aan duurzame landbouwpraktijken en respect voor de natuurlijke omgeving, cultiveren ze hun wijngaarden met zorg en aandacht voor detail. Hun wijnen, van sprankelende Pet Nats tot elegante Pinot Noirs, worden geprezen om hun levendigheid, evenwicht en complexiteit.

Dit is dus een ‘old skool’ pétillant-naturel wijn, zonder 2e gisting, en net gebotteld vóór het einde van de hoofdgisting, zonder het gistbezinksel te verwijderen. Hij kan dus een beetje troebel zijn.

Geur & smaak

Het resulteert in een verfrissende en ongecompliceerde drinkervaring. In het glas presenteert de Pet Nat white zich met een heldere strogele kleur en een levendige mousse die een speelse sprankeling onthult. Het bouquet is uitnodigend met aroma's van rijpe peren, sappige appels en een vleugje citrus, aangevuld met subtiele florale tonen en een hint van brioche. Bij het proeven onthult de wijn een verfrissende zuurgraad die perfect in balans is met de rijpe fruittonen.

Serveersuggestie

Heeft lekker veel fruitige smaken zoals aardbeien, een lichte gistsmaak, volle body, lange afdronk, en duidelijk iets mineraliteit. Fijne zachte mousse. 

Ideaal als aperitief en om verder te drinken bij salades. Ook lekker bij een dessert op basis van rode vruchten!