Casa Santos Lima - Monte da Caçada Alicante Bouschet - 0.75L - 2021

Meer informatie over de Casa Santos Lima - Monte da Caçada Alicante Bouschet  

Casa Santos Lima is een familiebedrijf dat wijn maakt in vijf Portugese wijngebieden. Het belangrijkste domein is gevestigd in Alenquer, zo'n veertig kilometer ten noorden van Lissabon. Alenquer is een prachtig ongerept gebied, dat niet alleen beroemd is om zijn fotogenieke dorpjes, maar ook om zijn interessante wijndomeinen waar al eeuwenlang wijn wordt gemaakt. Casa Santos Lima is daar een mooi voorbeeld van. Het wijnhuis werd ooit opgericht door Joaquim Santos Lima en behoorde aan het einde van de negentiende eeuw al tot een van de grootste producenten en exporteurs van Portugal. Tegenwoordig omvatten de wijngaarden op de verschillende domeinen in totaal 400 hectare en maakt Casa Santos Lima wijnen met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Ze worden gemaakt van Portugese druivenrassen, soms aangevuld met internationale rassen zoals cabernet sauvignon, merlot, syrah, pinot noir, sauvignon en chardonnay.

Klimaat & terroir

Mediterraan klimaat met warme, droge zomers en koude winters. De bodem bestaat voornamelijk uit klei en leisteen.

Vinificatie

De ontsteelde druiven vergisten 14 dagen op roestvrijstalen vaten. Daarna rijpt de wijn 9 maanden in Franse en Amerikaanse eikenhouten barriques.

Geur & smaak

Een volle wijn met smaken van vanille, chocolade, braam, kers en een klein pepertje.

Serveersuggestie

Deze wijn komt goed tot zijn recht bij rundvlees, kalfsvlees of gevogelte.

Weetje

Alicante Bouschet is een speciale druif, het is namelijk een zogenaamde teinturier. Deze blauwe druif heeft, in tegenstelling tot andere blauwe druiven, gekleurd vruchtvlees en geeft dus ook gekleurd sap.