Cascina Ghercina - Chardonnay - 0.75L - 2022
- Vandaag voor 17:00 uur besteld, morgen in huis*
- Meer dan 10.000 kwaliteitswijnen
- Gratis verzending vanaf €100,-
- 45 dagen proefgarantie
- Klanten geven Bovino een 9.5/10 met meer dan 3.089 beoordelingen Kiyoh
- Wijn van gerenommeerde wijnhuizen
- Bestellen vanaf 1 fles
Meer informatie over de Cascina Ghercina - Chardonnay
Cascina Ghercina is opgericht in 1871 en de verschillende generaties hebben vastgehouden aan een duidelijke missie: alleen eigen teelt en kwaliteit voorop. In 2002 heeft de familie 8 ha. wijngaarden bijgekocht, gelegen op zuidwestelijke hellingen, midden in de Barolo-regio voor deze wijn.
Klimaat & Terroir
De wijngaard ligt bij het Ghercinameer heerst een microklimaat waar de Chardonnay erg goed tot haar recht komt. De wijnstokken staan aangeplant op een bodem van gesteente, mergel en kalk met zanderige ondergrond.
Vinificatie
De oogst geschiedt volledig met de hand en de druiven zijn onderhevig aan een strenge selectieprocedure en worden daarna zacht geperst en ondergaan een vinificatie onder gecontroleerde temperaturen. Hierna volgt een rijping van zes maanden “Sur Lie”. Dit betekent dat de wijnen op hun gist gedurende wat langere tijd blijven liggen. Samen met het doorroeren zo nu en dan (batonnage) zorgt dit voor een hogere complexiteit van de wijn.
Geur & Smaak
In de geur ruik je volop aroma’s van peren, abrikozen en banaan met een licht kruidige hint. Een mooie frisse afdronk met sappige zuren en subtiel een typisch Italiaanse bittertje.
Serveersuggestie
Heerlijk bij romige gerechten zoals een risi bisi of een pasta alla primavera. Ook smakelijk bij een pasta met scampi.