Castello Banfi - Brunello di Montalcino Poggio alle Mura - 1.5L - 2018

Meer informatie over Castello Banfi - Brunello di Montalcino Poggio alle Mura

Banfi werd in 1978 opgericht door de Italiaans-Amerikaanse broers John en Harry Mariani. Vanaf het begin was het doel van de twee broers om een ultramoderne wijnmakerij te creëren, gecombineerd met de meest geavanceerde wetenschappelijke tools voor de wijngaarden en wijnkelder, met als doel de productie van topwijnen.

Klimaat & Terroir

De wijngaarden van Banfi worden gekenmerkt door hellingen met een roodachtige bodem. De grond bevat klei en een aanzienlijk aantal stenen en keien, wat bijdraagt aan de drainage en de mineraliteit van de wijnstokken.

Vinificatie

De fermentatie vindt plaats in hybride tanks, die gepatenteerd zijn door Banfi en bestaan uit zowel Frans eiken als roestvrij staal. Na de fermentatie rijpt 40% van de wijn in Franse vaten van 90-60 hectoliter. De overige 60% rijpt in Franse barriques van 350 liter gedurende 2 jaar. Deze combinatie van rijpingstechnieken draagt bij aan de complexiteit en kwaliteit van de wijnen van Banfi.

Geur & Smaak

De wijn heeft een diepe rode kleur. Het vlas vult zich met complexe aroma's van kersen, viooltjes, cederhout, kaneel, kruidnagel aangevuld met donker fruit. De smaak is complex, krachtig en zorgt met zijn internationale stijl voor een prachtig glas wijn. Tannines en zuren zijn mooi in balans en geven de wijn een geweldige levensduur.

Serveersuggestie

goed te combineren bij verschillende wildgerechten, stoofpotjes en of bij belegen kazen.