Castello Banfi - Rosso di Montalcino - 1.5L - 2021

Meer informatie over de Castello Banfi - Rosso di Montalcino

Banfi werd in 1978 opgericht door de Italiaans-Amerikaanse broers, John en Harry Mariani. Vanaf het begin was het doel van de twee broers om een ultramoderne wijnmakerij te creëren in combinatie met de meest geavanceerde wetenschappelijke tools voor in de wijngaarden en wijnkelder voor de productie van topwijnen.

Klimaat & Terroir

De wijngaarden in het heuvelgebied van het domein hebben een lage tot matige helling. De bodems ontwikkelen zich op verschillende soorten sedimenten, van de kleizanden van het mariene Plioceen, diepe bodems met overvloedige en kalkhoudende stenen, tot de grijs-blauwe klei, die gematigd diepe minerale bodems zijn die de neiging hebben vocht vast te houden.

Vinificatie

De fermentatie vindt plaats in Hybride tanks (gepatenteerd door Banfi) die zowel uit Franse eiken als Roestvrij staal bestaan. De rijping vindt plaats in Franse eiken vaten van 90-60 hl. en in Franse barriques van 350 l. gedurende 3 tot 6 maanden.

Geur & Smaak 

De wijn heeft een medium diepe robijnrode kleur. Het glas wordt gevuld met aroma's van zacht fruit zoals kersen, bramen en een hint vanille. De wijn is heel toegankelijk met donker fruit en fijne zuren.

Serveersuggestie

Ideaal bij pasta's met vlees, maar ook bijvoorbeeld bij eend en/of lichte en romige kazen.